Yumurta Sarısı Gevrek (Yumurta Tart Kabuğu Versiyonu) - Yemeği
Tuzlu ördek yumurta sarısını 160 derecede yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Balık kokusunu gidermek için biraz şarap ve yumurta sarısı dökerek pişirebilirsiniz.
25 gram lotus tohumu macunu dolgusunu tartın, dolguyu yuvarlayın ve bir kenara koyun
Yumurta sarısını doğrudan lotus tohumu ezmesinin içine bastırın (yassı lotus tohumu ezmesini yumurta sarısına bastırarak da bastırabilirsiniz), yumurta sarısını sarmak ve ağzı kapatmak için kaplanın ağzıyla dolguyu yavaşça itin
Yumurtalı tart kabuğu 10-15 dakika önceden çözülür, biraz yumuşayınca muhallebi kabuğu ve teneke ayrılabilir.
Dolguyu muhallebi kabuğuna koyun ve muhallebi kabuğunu dolgunun üzerine hafifçe bastırın
Hafifçe sarın, ardından ağzını kapatın ve yuvarlak yapın, fırında önceden 200 derece randevu alın
Bir kat daha yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, çörek otu serpin, 200 derecede fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin ve altın sarısı rengi görünce çıkarın.
Susam sevmiyorsan orjinal aroması olarak bırakabilirsin
