1. Erişteleri 8 olgunlaşana kadar pişirin, kullanmak için çıkarın, biraz domates suyunu (doğranmış) sıkın ve yumurtalarla eşit şekilde karıştırın, biraz tuz koyun ve iyice karıştırın
2. Fırın tepsisinin yağlanması
3. Yağ ısındıktan sonra erişteleri yayın
4. Erişteleri ortasından domates ve yumurta sıvısını dökün, fırın tepsisini kapatın ve iki veya üç dakika bekleyin
5. Her iki taraf da altındır ve pottan çıkmaya hazır
6. Yükleme