Ev yapımı erişte (ayrıntılı versiyon) - Yemeği
1. Aiju yüksek glüten unu, bir kase salamura, yaklaşık 1 çay kaşığı tuz kullanıyorum
2. Biraz su ekleyin ve aynı zamanda yemek çubukları kullanarak topaklaştırıcı, hafif kuru topak erişteleri kuvvetlice karıştırın
3. Her şeyi topaklar halinde karıştırın, kuru erişte kullanmayın
4. Avuç içi gücüyle birlikte yoğurun
5. Un pulları nispeten kurudur, bu nedenle birlikte yoğurmak kolay değildir.Kapağını kapatın ve hamurun on dakikadan fazla kabarmasına izin verin
6. Daha fazla yoğurun ve uyanın, yukarı ve aşağı yoğurun
7. Dik olarak yoğurun
8. pürüzsüzce yoğrılıncaya kadar
9. Küçük panel ikiye bölünür, mısır unu hazırlayın
10. Yuvarlayın ve ortaya doğru bastırın
11. Ters çevirin ve mısır unu serpin
12. Oklava sarıncaya kadar bir daire içinde biraz açın
13. Mısır unu serpin, oklava yuvarlayın, avucunuzla arkadan öne doğru itin, ardından geri çekin ve tekrar itin
14. Bu arada, eğer yapışkan geliyorsa, tekrar mısır unu serpin ve ayrıca onu söküp yerini değiştirmeye ihtiyaç duyarsa, temelde sadece yerini yakından değiştirin.
15. İstenilen kalınlığa kadar rulo yapın, biraz daha mısır unu serpin
16. Yukarı katlayın
17. Fanı toplam dört kat gibi katlama
18. kesme şeritleri
19. ayırın
