Malzemeler
Kepekli ekmek unu
50 gram
Un
200 g
Yumurta sıvısı
50 gram
Su
125 gram
tuz
3 gram
şeker
40 gram
Maya
4 gram
Tereyağı
25 gram
Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 80 gr mısır nişastası, 10 gr süt, 120 gr tereyağı, 10 gr kızılcık, badem, kaju fıstığı
Matcha Mochi Ruanou nasıl yapılır 1 Hamur malzemelerini pişirme makinesine ekleyin.
2 Hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve çalışmaya devam edin.
3 Hamuru pürüzsüz hale gelene ve belli bir uzama derecesine sahip olana ve deliklerin kenarları pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4 Hamur yuvarlandıktan sonra, fırında iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve delikler küçülmez.
5 Hamuru havalandırın ve 3 porsiyon halinde 20 dakika uyandırın.
6 Hamur fermantasyonu sırasında mochi dolgusu yapabilirsiniz. Yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, süt ve bir tencerede buharda pişirilir.
7 Sıcakken tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Hazırlanan fındıkları ince ince doğrayın.
9 Mochi soğuduktan sonra üç porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve streç film ile açın. Hamuru küçük porsiyonlar halinde açın.
10 Mochi dolgusu yapışkandır, streç film yardımı ile hamurun üzerine koyabilirsiniz. Fındıkları tekrar koyun.
11 Ekmeği sarın, daha sıkı sarın ve ağzı kapatın.
12 Ağız aşağı bakacak şekilde her şeyi fırın tepsisine koyun. Fırına bir kase sıcak su koyun ve mayalanması için fırına koyun.
13 Ekmek ikinci olduktan sonra unu eleyin.
14 Beğendiğiniz bir kalıbı kesmek için bir bıçak veya keskin bir bıçak kullanın.
15 Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Üst ve alt katmanları yaklaşık 25 dakika pişirin.
16 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
-
- Cevizli Havuçlu Ekmek
-
- Orleans Fırında Kemik
-
- Karnabahar kalamar
-
- Pırasa Domuz Mantısı
-
- Kepekli soda kraker
-
- Salatalık Denizanası Salatası
-
- Soya Soslu Domuz Eti ve Yumurta Kızarmış Pilav
-
- İki kez pişirilmiş balık çorbası
-
- Izgara kalamar
-
- [El Yapımı Yemek] Sosis Simit
-
- Taraklı Domuz ve Pırasa Doldurma
-
- Kırmızı Karides Kar Bezelye
