İstiridye Soslu Mantar Sığır Eti - Yemeği
"İstiridye soslu saman mantarlı dana eti meşhur bir Kanton yemeğidir, ancak burada saman mantarı bulamazdık. Konserve mantar buluyorduk. Artık konserve bile bulamıyoruz. Onun yerine sadece mantar kullanabiliyoruz. Mantarlar düzgün işleniyor ve aynı zamanda çok tatlılar. " Malzemeler
- sığır eti Yaklaşık 75 gram
- mantar 15 parça
- Dilimlenmiş zencefil 5 dilim
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Lee Kum Kee İstiridye Sosu 1/2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı
- Şeker 1/4 çay kaşığı
- karbonat 1/4 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1/2 çay kaşığı
- Lee Kum Kee İstiridye Sosu 1 çorba kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı
- Soya sosu 1/2 çay kaşığı
- Mısır nişastası 1/2 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti ince dilimleyin, mısır nişastasıyla eşit şekilde marine edin, ardından 1/2 yemek kaşığı Lee Kum Kee istiridye sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı biber, 1/4 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı pişirme şarabı , Eşit şekilde kavrayın;
-
2 Mantarları ikiye bölün, tencereyi orta ateşte yükseltin, uygun miktarda baz yağ ekleyin, mantar ve zencefil dilimlerini dökün ve kısık ateşte karıştırın;
-
3 Mantarlar sararıncaya kadar karıştırın, bir kenara koyun, tencereyi yıkamayın, öz tencerenin dibindedir;
-
4 Bir kase meyve suyu yapın, bir kase kullanın, 1 yemek kaşığı Lee Kum Kee istiridye sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı biber, 1/2 çay kaşığı koyu soya sosu, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı susam yağı Kaşık, iyice karıştırın;
-
5 Alt yağı orta-yüksek tencereye koyun, dana etini dökün ve kızartın ve bir kenara koyun;
-
6 Bir kase meyve suyuna dökün, ısıyı orta dereceye getirin, sürekli karıştırın ve meyve suyu kabı köpüklenene kadar pişirin;
-
7 Ateşi kapatın, sığır eti ve mantarları ekleyin ve tencereden çıkmak için birkaç vuruş yapın.
İpuçları
1. Sığır eti önce nişasta ile marine edilir ve ardından baharatla marine edilir, kızartıldığında et daha pürüzsüz ve yumuşak olacaktır; 2. Mantarları haşlamayın.Harlamadan sonra malzemelerin tadı zayıflayacak ve su dışarı çıkacaktır.Suyunun dışarı akmasını önlemek ve orijinal lezzetini tatmak için yavaş ateş yöntemi kullanabilirsiniz. Bu yöntem ayrıca börülce ve mantarlar için de kullanılabilir. Bu numara Akinin videosundan öğrenilir. Kendisine buradan teşekkür edin. Tatlı ve ekşi toplar
önceki
