g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Ev yapımı için uygun Amerikan elmalı turta] (8 inç yuvarlak turta) - Yemeği

"Çinli aileler için uygun elmalı turta tariflerinin özeti. İstediğiniz zaman tarçın tozu bırakabilirsiniz, limon suyunuz olmaz. Ama en azından bir fırınınız, fırın tepsiniz ve bir parça tereyağınız olmalı." Pipi

Düşük glütenli un 150 gram
toz şeker 15 gram
Tereyağı 60 gram
Su 48 gram

İstifleme

elma 300 gram
toz şeker 60 gram
Tereyağı 10 gram

Aksesuarlar

Bütün yumurta sıvısı Yarım yumurta
Limon suyu 1 çay kaşığı 5ml
tuz 1/4 çay kaşığı 1.25 gr
Su nişastası 10 gram nişasta, 20 gram su karıştırılarak

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce turta kabuğunu yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra (buzdolabından çıkarın, 20 derecenin üzerinde bir serada 10 dakika bekletin, kolayca nüfuz etmesi için yemek çubukları kullanın, sıvı hale gelmesine izin vermeyin.), Düşük glütenli un ve şekeri dökün, tereyağı ve unu ellerinizle yoğurun. Kaba mısır unu olarak görünene kadar. Yoğurulmuş una su ekleyin ve biraz pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2 Hamuru 1 saat buzdolabına koyun.
3 Turta dolgusunu yapın: çekirdeği soyun ve elmayı tartın, ardından küçük küpler halinde kesin. Yağı ısıttıktan sonra tavaya koyun ve tereyağını kısık ateşte eritin. Doğranmış meyveyi, şekeri, limon suyunu, tuzu dökün ve karıştırın. Doğranmış meyve suyu akıtacaktır.Isı tutun ve doğranmış meyve yumuşayana kadar yavaşça pişirin. Su nişastasını tencereye dökün ve içi koyulaşana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için çıkarın ve soğutun.
4 Doğrama tahtası üzerine ince unu yayın ve hamuru 2: 1 oranında iki porsiyona bölün. Büyük kısmı ince dilimler halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın. Boyut, turta tepsisinin altından daha büyük bir dairedir. Rulo turta kabuğunu turta tepsisine yayın, turta kabuğunu turta tavasına yakın hale getirin ve fazla turta kabuğunu kesin. Pişirme sırasında tabanın şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibine küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
Turta tavasını doldurarak turtayı doldur. (Bu sırada fırını 8 dakika 200 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz)
6 Turta kabuğunun küçük kısmını ince dilimler halinde yuvarlayın ve bir bıçakla küçük dilimler halinde kesin. Turta tepsisinin yüzeyinde bir ızgara oluşturmak için küçük hamur şeritleri kullanın. Plakanın kenarındaki fazla turta kabuğunu kesin. Izgaranın yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve turtayı önceden ısıtılmış fırına koyun.
7200 derecede 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve yüzey hafif altın olana kadar 25 dakika pişirin ve servis yapın.

İpuçları

Düşük glütenli un: Çin süpermarketlerinde en yaygın normal çok amaçlı un ve toplam nişastanın 1 / 4'ü ile karıştırılabilir. Mısır nişastası en iyisidir, mısır nişastası yoksa diğer nişastalar pek farksız kullanılabilir.

Kızarmış Biftek

Somon Peynirli Makarna