Kabak buharda pişirilir ve bir mutfak robotu ile hamur haline getirilir. Siyah susam dışında diğer malzemeleri bir araya getirip düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, 20 dakika dinlendirin; çörek otu tohumlarını ekleyip 1-2 dakika yoğurduktan sonra 8 dakika dinlendirin.
Büyük hamur dört parçaya bölünür ve diğer üç parça en iyi şekilde plastik örtü ile kaplanır. Bir porsiyon alın ve elle düzleştirin.
Aynı miktarda uzun şeritler halinde kesin
İstenilen kalınlıkta yuvarlak bir şerit halinde yuvarlayın
İki hamur tutamını kenevir ipi şeklinde bükün. Bükdükten sonra bırakmayın. Son olarak, iki veya üç kez döndürün ve doğrama tahtası üzerine yerleştirin.
Büküldüğünde hamur daha ince ve uzar; birkaç parçaya bölünebilir ~ uzunluk istediğiniz gibi ~
Fırını önceden 180 ° 'de ısıtın ve alt tabakayı 15 dakika pişirin, ardından 160 °' ye çevirin ve hafifçe renklendirmek için 5 dakika pişirin ve test için soğumaya bırakın. Kaba tamamen pişmemişse 100 ° ~ 120 ° 'de 5 dakika pişirilebilir. [Fırınım çok kaprisli, sıcaklık ne kadar yüksek olursa olsun hırpalanacak. Bu sıcaklıklar kendi fırınınıza göredir. Bir fırın termometresi satın alabilirsiniz.] Buradaki test, bisküviler fırından çıktığında yumuşaktır ve çiğ ile pişmişi ayırt etmenin zor olmasıdır. Erişte içinde kalan nem, soğutma işlemi sırasında buharlaşacaktır. Bazıları, ama kurur; eğer onu daha uzun süre pişirirseniz, kaçınılmaz olarak hırpalanır.
Herkes kıçını yedi ve iyi yediklerini görmekten memnunum ~ Hiçbir zaman iyi şeyler yemeyen, biraz atıştırmalıklarla mutlu ve tatmin olan başıboş bebeklerdir ~