Şekerli Zencefil Dilimleri - Yemeği
Zencefili soyup ince dilimler halinde doğrayın, beyaz şeker miktarı zencefilin% 80'i kadardır.
Zencefili uygun büyüklükte bir tencereye koyun, zencefensiz su ilave edin ve kaynatın.
Çorbayı dökmeye yardımcı olması için bir süzgeç kullanın. Zencefilin baharatlı tadını çıkarmak için 2. adımı iki kez tekrarlayın. Zencefilin baharatlı lezzetini korumak istiyorsanız, sadece bir kez pişirin. Zencefil aromasını sevmiyorsanız, birkaç kez pişirin. Süzülmüş çorbayı atmayın, biraz esmer şeker ilave edip soğuğu uzaklaştırmak için içmeyin
Zencefile hafifçe batırılmış suyu tekrar ekleyin, tüm beyaz şekeri dökün ve orta ateşte pişirin.
Ara sıra çorba azalana kadar karıştırın.
Su tamamen buharlaşana, zencefil dilimleri şeffaflaşana ve tencerenin dibinde az miktarda sıvı şekerli sıvı kalana kadar pişirin. Ne kadar süre kaynayacağına dair belirli bir zaman yoktur, ne kadar su koyduğunuza ve ateş gücünüzün büyüklüğüne bağlıdır.
Beyaz toz şeker kapta düz olarak yayılır. Zencefil dilimlerini tabağa koymak için yemek çubuklarını kullanın ve eşit şekilde şekerle kaplayın. Izgaraya koyun ve serin ve havalandırılan bir yerde kurutun. Kuzeydeki kış havası bir gecede kuruyabilir.Güneydeki öğrencilerin hava nemi düşük sıcaklıkta fırında kurutulabilir ve sıcaklık 70 'yi geçmemelidir.
Kurutucuda da kurutulabilir 55 ° C'de bir saatten az pişiriyorum Soğuduktan sonra zencefil dilimleri çok kuru.
Kuruduktan sonra ağzı kapalı bir kaba koyun ve en az bir ay saklayın. Fırında ne kadar kuru olursa o kadar uzun süre dayanır.
