Siyah Susamlı Ham Mooncakes - Yemeği
"En son jambonlu ay keki dolgusu Kanton tarzı kabukla uyuşmuyordu. Bu sefer tarifi değiştirip tekrar deniyorum. Siyah susamlı jambon aslında farklı bir tarif. Yaptığımda çok gergindim. Fena değil." Malzemeler
- Şeker 65 gram
- Pişmiş yapışkan pirinç unu 55 gram
- Ceviz 10 gram
- fıstık 10 gram
- Kara Susam 55 gram
- Gül sosu 7 gram
- Kavun tohumları 7 gram
- jambon 60 gram
- Bütün yumurta sıvısı 13 gram
- Yağlı domuz 15 gram
- maltoz 13 gram
- Su 13 gram
- Kanton tarzı pasta hamuru 206 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 dolguyu hazırla
-
Fındık, jambon ve yağı geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın
-
3 Yumurta sıvısı, gül sosu, maltoz ve su ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Pişmiş yapışkan pirinç ununa dökün
-
5 iyice karıştırın
-
6 adet 18 gramlık 1 küçük topa bölünmüştür
-
7 Hamuru 11 gr / parçalara bölün
-
8 Hamuru düzleştirin
-
9 dolguyu koyun
-
10 Köfte gibi sarın
-
Ağzını çapraz ve tek tek yap.
-
Aralık ayı keki kalıbına az miktarda un serpin, eşit şekilde sallayın ve dökün
-
13 Ay pastasını koyun
-
14 ekstrüde desen
-
15 Fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, yaklaşık 5 dakika pişirin
-
16 Sertleştikten sonra yumurta yıkamayı çıkarın, tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
-
17 altın yüzey, pişmiş
İpuçları
Yağlı et eklemek tadı pürüzsüz hale getirecek ve jambon çok kaotik hissetmeyecektir. Beğenmediyseniz dışarıda bırakabilirsiniz ama tadı etkilenecektir. Dolgu çok nemliyse, ayarlamak için uygun miktarda pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyebilirsiniz. Kızarmış tatlı patates topları
Sonraki
