Matcha Crisp - Yemeği
"Matcha cipsleri geleneksel Çin tatlılarıdır. Yapmaları basittir, tatlı ve lezzetlidirler. Eskiden fırınlardan satın alınırlardı. Artık fırınları var ve kendi başlarına yapmaya çalışıyorlar. Bir kez olsun başarılı olmayı beklemiyordum. Ekmeğe kıyasla bu çok daha basit. " Su ve yağ yüzeyi
- domuz yağı 20 g
- Çok amaçlı un 80 g
- Toz şeker 15 g
- Su 30 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- domuz yağı 25 g
- Matcha tozu 3g
- kırmızı fasülye ezmesi 150 g
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri su ve yağlı erişte ile karıştırın
-
2 Matcha tozuna başka bir malzeme ekleyin ve yağlı erişte yapın
-
3 İki çeşit streç filmle kapatılır ve hamur 20 dakika dinlendirilir.
-
4 Kırmızı fasulye ezmesini üniformaya boşaltın, 10 tane yaptım
-
5 Gevşek su ve yağ yüzeyi 5 eşit parçaya bölünmüştür
-
6 yağlı erişte de 5 eşit parçaya bölünür
-
7 Su ve yağlı ekmek yağlı erişte (beyaz hamur matcha hamurunu sarar)
-
8 Bir kaplanın ağzıyla sıkın, yavaş yavaş sarın ve ağzını sıkıca kıstırın
-
9 Tek tip bir hamur haline getirin ve gevşetin
-
10 Hamuru yuvarlak bir şekilde açın
-
11 Bir taraftan toplayın ve yaklaşık 10 dakika dinlenin
-
12 Yuvarlak bir şekle tekrar açın
-
13 tek taraftan rulo
-
14 Ortadan bıçakla kesin
-
15 Kesiği yukarı doğru bastırın ve ardından bir yuva oluşturmak için kesiği aşağı doğru sıkıştırın
-
16 paket kırmızı fasulye ezmesi dolgusu
-
17 Ağzınızı kapatın, sıkıştırın ve şekillendirmeyi bitirin
-
18 bütün hamuru yap
-
19180 derece, orta seviye, 25 dakika
