Hindistan cevizli ekmek rulo - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- yoğunlaştırılmış süt 10 g
- Şeker 20 g
- Bütün yumurta sıvısı 23 g
- Su 100 gram
- Maya 2 g
- süt tozu 8 g
- Tereyağı 17 g
- tuz 1 g
- Bütün yumurta sıvısı 15 g
- Tereyağı 15 g
- Şeker 15 g
- Hindistan cevizi 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri yoğurma kovasına koyun, çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın (ayarlama için 10 g ayırın)
-
2 Karıştırma çubuğunu çırpma teli üzerine koyun, hamurun içine yerleştirin, hamuru karıştırmaya başlayın, yaklaşık 10 dakika ve her 2 dakikada yaklaşık 1 dakika 30 saniye dinlenin.
-
3 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
-
4. Filmi kontrol et, tost yapabilirsin ~, kalan makine 35 dakika kullanılsa bile, ellerim kadar hızlı değil ~~
-
5 hamur, iki kat büyük fermente edilmiş
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde hamuru yoğurun, 2 porsiyona bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
-
7 Büyük bir erişte yaprağına sarın, hindistan cevizi ezmesi üzerine yayın (hindistan cevizi ezmesi üretimi: sadece malzemeleri karıştırın ve eşit şekilde ovalayın)
-
8 topla
-
9 Hafifçe düzleştirin, bıçakla 3 parçaya kesin, üstünü kesmeyin, 3 tel halinde örün, dağılmış hindistan cevizi hamurunu bir tarafa kazıyın, sonra kullanın
-
10 Örgüleri bükün ve ikinci fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun
-
11 Mayalanmış ekmek, fırçayla yumurta karışımı sürün, hindistan cevizi serpin
-
12 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 16 dakika aşağı yukarı pişirin.
-
13 İstenilen seviyede renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplamayı unutmayın
