[Şanghay] Babao Acı Sos - Yemeği
"Eight Treasure Chili Sauce, Şangay'da geleneksel bir lezzettir ve aynı zamanda ev yemeklerinde nispeten yüksek profilli bir yemektir. Parlak renkli, lezzetli, hafif baharatlı, hafif tuzlu ve iştah açıcı. Biraz yapın veya biraz yulaf lapası ekleyin veya pişirin. Baharatlı sosla kızartılmış bir kase erişte veya üzerine sarılmış bir turta iyi bir seçimdir! Bugün yapılan bu, geleneğe dayalıdır ve ailenin tercihlerine göre eklenir veya çıkarılır. İsterseniz deneyebilirsiniz! " Malzemeler
- Yağsız domuz eti 50 gram
- Bambu kış çekimleri 1 takip
- Yer fıstığı 50 gram
- Patates 1
- Shiitake 5 çiçek
- Xianggan 3 adet
- Zencefil 1 parça
- Arpacık Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- deniz mahsulleri sosu 1 çorba kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 çorba kaşığı
- acı sos 1 çorba kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- nişasta Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 Domuz etini küçük küpler halinde doğrayın, şarap, tuz ve nişasta ekleyin ve 20 dakika marine edin.
-
3 Fıstıkları bir tavada orta ila düşük ateşte kızartın.
-
4 Kurutulmuş kokulu, shiitake mantarı, küp küp doğranmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış patates.
-
5 Kış bambu filizlerini kabuk ve küp şeklinde doğrayın, kaynar suya biraz tuz ekleyin, küp küp doğranmış bambu filizlerini beyazlatma suyuna ekleyin, çıkarın ve tekrar durulayın.
-
6 Kızarmış yer fıstığının yağına zencefil eklenir ve bir koku oluşturmak için kızartılır.
-
Doğranmış domuz etini ekleyin ve kızartın.
-
8 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, hoisin sosu, acı biber sosu ekleyin.
-
9 Onlarca saniye kızartın, doğranmış patatesleri ve bambu filizlerini ekleyin.
-
10 Yaklaşık bir dakika daha karıştırın, kurutulmuş güzel kokulu küpleri ve mantar küplerini ekleyin.
-
11 Onlarca saniye kızartın, biraz su (yaklaşık 50ml), şeker ekleyin ve yüksek ateşte iki ila üç dakika kaynatın.
-
12Son olarak biraz pişmiş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
