Laba Dou - Yemeği
"Laba Festivali burada. Laba Festivali için pek çok lezzet var. Bunların arasında en çok Laba Fasulyesini seviyorum. Her yıl Laba Festivali'nde birkaç teneke turşu yapıyorum ve yavaş yiyorum. Tavada kızartma, güveç ve güveç çeşnilerinin hepsi çok lezzetli. " Malzemeler
- soya 500 g
- Zencefil 100 gram
- Kurutulmuş biber 50 gram
- tuz 30 g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: soya fasulyesi, zencefil, kuru kırmızı biber, tuz, vb .;
-
2 Soya fasulyesini durulayın, 6 saat suda bekletin ve ıslatılmış soya fasulyesini kaynatın;
-
3 Soya fasulyesini ıslatın, suyu çıkarıp süzün, tencereye koyun ve pişirin;
-
4 Pişmiş soya fasulyesini süzün ve soğumaya bırakın;
-
5 Temiz ve kuru bir kaba koyun ve ilk fermantasyon için bekletin
-
6 İlk fermantasyon soya fasulyesi salya akarken ve yapışkanlaştığında tamamlanır (yüzeyde soğan ve fasulyeleri görebilirsiniz);
-
7 Zencefili soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın; biberleri kıyın; zencefili hafif sarı olana kadar bir tencerede kızartın
-
8 Fermente soya fasulyesi, öğütülmüş zencefil, ezilmiş biber ve tuzu karıştırmak için büyük bir kap kullanın;
-
9 Kavanozu yıkayın, suyu boşaltın ve iyi karıştırılmış soya fasulyesini kavanoza koyun.
-
10 kutunun ağzı plastik sargı ile sıkıca kapatılır ve kapak sıkıca kapatılır; çekirdekler ikincil fermantasyona tabi tutulur ve 10-20 gün sonra yenir.
İpuçları
1. İlk fermantasyon mukoza ile tamamlanır; 2. Tuzlu kızartma uzun süre dayanabilir; 3. Acı biber yemeyenler daha az acı biber koyabilir veya hiç koymayabilir; 4. Eşit şekilde karıştırırken kurudur, mayalanmasını kolaylaştırmak için laba suyu ekleyebilir ve eşit şekilde karıştırabilirsiniz. Jade Laba Sarımsak
önceki
Laba Sarımsak
Sonraki
