Roselle Elma Sosu - Yemeği
Kurutulmuş Roselle çiçeklerini yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin, ardından çiçekleri ayırın ve kırmak için bir mutfak robotuna koyun (onları çok fazla kırmayın, daha büyük bir tadı daha iyi olur), yenmesi kolay değilse, biraz ıslatılmış su ekleyin Yaptıktan sonra tencereye koyun ve çiçekleri ıslatmak için suyu ekleyin (suyun rengi harikadır, pişirmek için bekletmelisiniz, ancak altta kalan artık süzülmelidir) ve 300-400 gram kaya şekeri ekleyip üzerini örtün Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatın (kaya şekeri pişirme işlemi sırasında kendi zevkinize göre gruplar halinde ilave edilebilir.) Pişirme işlemi sırasında kaynamadığından emin olun, yeterli su yoksa biraz su ekledikten sonra kapağı açıp pişirin. Roselle yumuşayana kadar çiçek sosunu dibe yapışmadan eşit şekilde ısıtmak için karıştırın ve yukarıda gösterildiği gibi çiçek sosunu koyulaşana kadar kaynatın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük küpler halinde kesilir ve püre haline getirilmesine gerek yoktur.Bunun nedeni, bu şekilde yapılan reçelin daha lezzetli olması ve renginin daha iyi olması (görünümünü kontrol etmenin bir yolu yoktur) ve yapışmasının daha kolay olmasıdır; Küpün içine 100 gram kaya şekerini koyun ve ateşte kaynatın (su eklemeyin ya da hayatınızdan şüphe duyana kadar kaynatın). Bu süre boyunca, doğranmış elma şeffaf ve parlak sarı olana kadar reçel eşit şekilde ısınacak ve yanmayacak şekilde karıştırmaya devam edin. Tadına bakmak için küçük bir kaşık kullanın ve hamur gevrek hale gelecektir (çürümeyin, çünkü kaynatmak için Roselle sosu eklemeniz gerekir), ateşi kapatın.
İkinci adımda birinci adımın roselle macununu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, iki reçel tamamen birleşinceye ve reçel tekrar çok viskoz hale gelene kadar pişirmeye devam edin, limondan sıkılmış limon suyunu ekleyin, bir süre pişirin ve ocağı kapatın. Bitmiş (sos sıcakken çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde soğukta parça parça olur. Sos değil şekerdir ).
Cam şişeyi kaynatın (şişe kapağını kaynatmayın, deforme olur, sadece kaynar suda kaynatın), kurutun, reçel sıcakken şişeye koyun, şişeyi baş aşağı kapatın, tamamen soğumaya bırakın ve bir tane kurtarmak için buzdolabına koyun. Kapağı açtıktan sonra en kısa sürede tüketin!
