Baharatlı kurutulmuş turp - Yemeği
Adından da anlaşılacağı gibi kurutulmuş turp, kurutulmuş turp çubuklarıdır .. Gençken, her evin kuruması için yemeyi bitiremediği turpu kullandığını hatırlıyorum. Zemine bir paspas serildi ve üç günden kısa bir sürede kurutuldu. Annem onu çantalara koyacak, bir kısmını komşulara ve akrabalara verecek ve geri kalanını kendi yemesi için saklayacak. Kurutulmuş turpla haşlanmış domuz pirzolalarının yanı sıra kızarmış domuz eti soğuk turşularla da servis edilebilir. Kendi başına kurutulan kuru turplar, tuz içeriği ve temizliği düşük, dışarıdakilere göre daha iyidir. Islatın ve soğuk turp veya tavada kızartılmış pirinç sosu yapmak için kullanın.Evde pişirmek düşük maliyetli, temiz ve sağlıklı yemek. Baharatlı yiyecekleri sevdiğim için baharatlı mezeler yaparım. Baharatlı yiyecekler yemeyenler eklemeyebilir veya az miktarda acı biber ekleyebilir! Kendi başına kurutulan kuru turplar, tuz içeriği ve temizliği düşük, dışarıdakilere göre daha iyidir. Islatın ve soğuk turp veya tavada kızartılmış pirinç sosu yapmak için kullanın.Evde pişirmek düşük maliyetli, temiz ve sağlıklı yemek. Baharatlı yiyecekleri sevdiğim için baharatlı mezeler yaparım. Baharatlı yiyecekler yemeyenler eklemeyebilir veya az miktarda acı biber ekleyebilir! Turp 2 parça Acılı erişte 2 kaşık Şeker 1 kepçe Tavuk Özü 1 kepçe Darı biberi 5 gram
Aşama 1
Yeşil turpu soymadan temizleyin, önce kalın dilimler halinde kesin ve ardından eşit şeritler halinde kesin.
Adım 2
Temiz bir leğene 1 çorba kaşığı tuzu koyun ve yoğurun (esas olarak suyu öldürmek için, kapatmanıza gerek yoktur, kaba veya ince tuz olarak leğene koyun. Tuzu daha eşit tatlandırmak için eldiven giyip birkaç kez daha tutmak en iyisidir. Çok fazla tuz koymayın, çok tuzlu olması iyi değildir)
Aşama 3
Havalandırmalı bir alete koyun ve turp kıvrılıncaya kadar güneşte kurutun.Elle elastik haldeyken kaldırıp saklayabilir ve yediğiniz gibi alabilirsiniz (güneşli günlerde turp 2-3 gün içinde kurutulur.)
4. adım
Kurutulmuş turpu daha büyük bir kaba koyun, kaynar sıcak su ekleyin ve iyice ıslatın.
Adım 5
Islattıktan sonra suyu elle sıkarak sıkın, 1 çorba kaşığı şeker, 2 çorba kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı toz biber, 1 çorba kaşığı tavuk özü, 1 çorba kaşığı darı biberi (evde biberli erişte ve toz biber yok, kendiniz öğütebilirsiniz, ben sadece pişirme makinesi kullanıyorum Ezilmiş)
6. Adım
Tencerede biraz kızgın yağı kaynatın ve üzerine dökün, daha güzel kokulu olsun! Daha iyi bir tadı elde etmek için yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
7. Adım
Büyük balık ve et ne kadar lezzetli olursa olsun, bir tabak kuru turp kadar iyi değildir.
8. Adım
Karıştırdıktan sonra hemen tuzluluğun tadına bakabilir, eksikse neler katabilir, susamı seviyorsanız biraz daha toz biber ekleyebilir, daha tatlı isterseniz biraz daha şeker ekleyip birkaç gün daha iyi ve lezzetli tadı için hava geçirmez bir kavanoza koyabilirsiniz. Lezzetli
9. Adım
Baharatlı ve gevrek, bir seferde 2 kase yulaf lapası yiyebilirsiniz, bu uzun süre bozulmayacak
10. adım
Herkes dener
