Mor Tatlı Patates Mantou Rulo - Yemeği
"Evimde her gün bir tatlı patates veya mor patates yeme alışkanlığı geliştirdim, bu yüzden evde her zaman patates yemeği var. Ayrıca mor patatesle buharda pişirilmiş çörekler yapma konusunda uzmanım. Çok güzel görünüyor. Mor rulolar beyaz arka plana karşı olağanüstü yumuşaktır. Bu sefer mor tatlı patates buharda pişirilmiş ekmek rulolarının beyaz ve zengin, haha, narsist olduğu söylenebilir. " Malzemeler
- un 400 gram
- Mor Tatlı Patates Bir
- Şeker 30 g
- Maya 4 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mor patates soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş, buharda pişirilmiş
-
2 Mor tatlı patatesi sıcakken hassas bir çamura bastırın
-
3200 gram una 15 gram şeker ve 2 gram maya ekleyin, iyice karıştırın, mor patates püresi ekleyin ve iyice karıştırın
-
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 4 porsiyon halinde ılık su ekleyin, streç filmle örtün ve ardından fermantasyon için örtün
-
5200 gram daha un alın, 15 gram şeker, 2 gram maya ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için porsiyonlar halinde ılık su ekleyin, streç filmle örtün ve ardından fermantasyon için örtün
-
7 fermente mor hamur
-
8 fermente beyaz hamur
-
9 Beyaz hamuru ve mor hamuru şekilde gösterildiği gibi ince tabakalar halinde yuvarlayın ve rulo haline getirin.
-
10 gösterildiği gibi rulo halinde kesin
-
11 Buharda pişirme panosuna bir yağ tabakası sürün, bitmiş buharda pişirilmiş çörekler koyun, kapağı kapatın, 15 dakika ikincil fermantasyondan sonra suyu kaynatın, orta-düşük ısıya ve 20 dakika buhara çevirin, 5 dakika pişirin.
İpuçları
1. Hamur yaparken daha fazla yoğurun ve hamur tamamen pürüzsüz olmalıdır. 2. Beyaz yüz sayfasını ve mor yüz sayfasını üst üste koyarken, iki yaprak tamamen birleşecek şekilde bir oklava ile birkaç kez daha açın. 3. İki parça hamuru yuvarlayın ve kenarını suyla daldırmak en iyisidir Papaya Sütlü Sago
önceki
Ağaçtaki karıncalar
Sonraki
