Haşlanmış sığır eti - Yemeği
Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın ve biberleri doğrayın.
Yumurta akını, nişastayı, biberi ve pişirme şarabını kaba koyun ve kesilmiş dana etini 10 dakika kadar marine edin. Sığır eti yaklaşık 2 mm kalınlığında kesin!
Kolza tohumu, enoki mantarı ve soya fasulyesi filizlerini suda haşlayın, daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
Tavayı biraz yağ ile ısıtın, zencefil, sarımsak, kuru biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından beyazlatılmış sebzeleri ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
Kabı alın ve sotelenmiş sebzeleri daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
Başka bir tencerede zeytinyağı, zencefil, darı biberi, Pixian fasulyesi salçası ekleyip, kırmızı yağı kızartıp yaklaşık 500 gram su kaynattıktan sonra marine edilmiş et dilimlerini ilave edip kaynarken karıştırarak bir süre pişirin. Bir dakika, et dilimlerini çıkarın ve kızartılan tabakların üzerine yayın.
Haşlanmış domuz dilimlerinden oluşan çorbayı dökün, başka bir tencereye başlayın ve 6 adımı tekrarlayın, çorba kaynadıktan sonra kaba boşaltın.
Bir tencereye yaklaşık 50 gr sıvı yağı koyup kaynatın, üzerine biber, kuru kırmızı biber ve beyaz susamları koyun, kaynayan yağı azaltın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
