g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mayayı oda sıcaklığında az yağlı sütte ıslatın, iyice karıştırın ve bir süre bekletin; 1/2/3/4/5 toz ve tuzu elenmeden karıştırıp karıştırın; maya sütünü tozun içine dökün; bir tane daha alın Bir kapta, dağılması için bir yumurtayı çırpın ve tozun içine dökün (yumurta sıvısının son fırçalanması için biraz bırakın), kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, streç filmle örtün veya 60 dakika kapakta bırakın. 60 dakika sonra şaşkına döndüm. Belki merkezi klimamızın sıcaklığı düşüktü ve erişte artmamıştı. Dokunun biraz sert olduğunu ve çok yapışkan olmadığını hissettim. Bunun bittiğini düşündüm, bu yüzden israf edemem. Adımları izlemeye devam et. Doğru ~

Yoğurun, hafifçe vurun ve katlayın, 5-6 dakika süren yorgan altı doza bölündü, az yağlı morina ipi ile kaplandı, küçük öğün çörek hamuruna yoğruldu, sıcak bezle örtüldü ve iki kez sayıldı. Fermente

İkinci fermantasyondan sonra ideal değil ama öncekinden daha iyi. 1.5 katın iki katına çıkamıyor. Yaklaşık 1.5 kat. Yumurta sıvısını üç kez fırçaladım. Bitirdim ve kurumasını bekledim. İkinci ve üçüncü kez fırçalayın.

Fırın ön ısıtma yapıyor, bu fırına girmeden önceki fotoğraf

Orta tabakayı 180 ° C'de 20 dakika pişirin.Pişirme sırasında hala tedirgin hissediyorum, sürekli gözlemliyorum.Aroma dolduğunda tedirginlik biraz azalır, yüzey alüminyum folyo ile kaplandığında tedirginlik tekrar azalır.Son olarak 200 ° C'de pişirilir. 5 dakika içinde çıkın!

Görmek için çıkarın, rengi ağız sulandırıyor, buğday kokusundan bahsetmiyorum bile , biraz daha serin, çabuk kırın ve görün, glüten yapısı gerçekten çok iyi, tekrar deneyin, tuzlu, morina ipi ile Daha güzel kokulu ve tadı ekmekten farklı ... Bu ekmekle buharda pişirilmiş çörekler arasındadır.Çok sağlam ve ne kadar çiğnenirse o kadar lezzetli! Şu anda gerginliğim tamamen ortadan kalkmıştı. Başarısız olacağımı düşündüm. Kim sürpriz yapmak isterse, hehe ( )