Patates domuz kemiği çorbası - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Domuz sırtı kemikleri önceden soğuk suda beyazlatılır (ayrıntılar için 2. adıma bakın), patatesler soyulur ve ikiye bölünür ve soğanlar soyulur ve 4 eşit porsiyon halinde kesilir. 8 sarımsak başının kabuğunu çıkarın ve 4 sarımsağı püre haline getirin. Zencefili dilimleyin, sebzeleri yıkayın ve bir kenara koyun.
Bir kap soğuk su alıp domuzun sırt kemiğine koyun. Su üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar (orta ila düşük ısıda) kaynatın, ardından domuz sırt kemiklerini toplayın ve soğuk suyla durulayın. (Bu, domuz kanı kirliliklerini gidermek için önemli bir adımdır ~ lütfen ihmal etmeyin)
Elektrikli tencereyi çıkarın, (iç kap) önce beyazlatılmış domuz sırt kemiğini ve tüm çorba malzemelerini koyun ve ardından domuz sırtı kemiğinden yaklaşık 2 cm daha yüksek su ekleyin. (Dış kap) 2m su bardağı su dökün ve kaynamaya başlayın. (Yaklaşık 45 dakika sürer)
Anahtar ilk açıldığında (iç kap) sadece domuz sırtı kemikleri ve çorba tutulur ve çorbanın tüm malzemeleri çıkarılır. Sonra baharatları ve patates dilimleri ekleyin ve çorbayı hafifçe karıştırın.
Son olarak, bebek lahanası ve enoki mantarlarını yayın. (Dış kap) 2m su bardağı su dökün ve kaynamaya başlayın. Guan Guan tekrar ayağa fırladı, önce patatesin ortasının en kalın kısmını çubuklarla dürtün, eğer onu delebilirseniz patatesin olgunlaştığı anlamına gelir, pota başlayıp tadını çıkarabilirsiniz.
Bitti ~ Sorgum şarabı eklenmiş patatesli domuz kemik çorbası, şansınız varsa denemelisiniz
