Hamur tatlısı erişte çorbası - Yemeği
11 adet hamur tatlısı sarmalayıcı Erik rendelenmiş domuz eti 60g 5 shiitake mantarı 2 diş sarımsak 1 yeşil soğan 600cc et suyu veya su 1 yemek kaşığı soya sosu 1/2 kaşık tuz 1/3 kaşık biber 1/3 kaşık tuz Biraz susam yağı
Shiitake mantarlarını ıslatın, süzün ve parçalayın, sarımsakları ve yeşil soğanları kıyın. Erik rendelenmiş domuz etini pastırma baharatıyla 30 dakika marine edin.
Hamur sargısını makasla spiral şeklinde kesin.
Lütfen eriştelerin genişliğini dikkate alın.
Bir tencere suyu kaynatın, erişteleri kaynatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Erişteleri soğuk suyla durulayın, süzün ve bir kenara koyun.
Yağ karterini ısıtın ve kıyılmış sarımsağı soteleyin. Mantarları kokulu olana kadar kızartın, rendelenmiş domuz etini ilave edin ve kızartın. Et suyunu ekleyin, su kaynadıktan sonra erişte ve baharatları ekleyin. Tamamlamak için tencereye başlamadan önce bir yumurta çiçeğini yenebilirsin !!
