Özel Sütlü Domuz Çörek - Yemeği
Ana malzemeler
- Süt 220 g
- un 500 g
- domuz eti 500 g
- Mantar 50 gram
- havuç Bir
- soğan Bir
- zencefil parça
- Melek kuru maya 2 g
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Soya sosu 1/2 yemek kaşığı
- istiridye sosu Bir çorba kaşığı
- Şarap pişirme İki çay kaşığı
- şeker Bir çay kaşığı
- tuz 2 çay kaşığı
- biber 1,5 çay kaşığı
- Beş baharat tozu Yarım çay kaşığı
- Tavuk Özü Yarım çay kaşığı
- Yemeklik yağ Bir çorba kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sütü ve mayayı eşit şekilde karıştırın.
-
2 Unu dökün ve çubuklarla erişte ile karıştırın.
-
3 Hamuru elinizle veya ekmek makinesiyle bir top haline getirin, streç filmle örtün veya bir kaseyi örtün, 10 dakika dinlendirin ve yoğurmaya devam edin.
-
4 yoğrulmuş pürüzsüz hamur
-
5 Nemli bir bezle örtün, streç filmle sarın ve boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalayın.
-
6 fermente hamur
-
7 adet kıyılmış kıyma ve hammadde.
-
8 Mantar ıslatılır, doğranır, havuçlar parçalanır, bir araya getirip birkaç kez doğrayın.
-
9 Kıyma, kıyma, zencefil, soğan ve birlikte doğranmış.
-
10 Dolgular karıştırıldıktan sonra tüm baharatları ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
-
11 Hamur iyice fermente edilir, panele biraz kuru un koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Ortadaki bir deliği bölmek için bölün.
-
12 Eşit porsiyonlar halinde kesin.
-
13 Eşit porsiyonlar halinde kesin.
-
14 Bir parça halinde yuvarlayın, elinizle de bastırabilirsiniz, en iyisi ortada kalın ve yanlarda ince olmaktır.
-
15 paket çörekler halinde, oda sıcaklığında 1 saat fermente edilir.
-
16 Bir tencereyi suda kaynatın, 20-25 dakika buharda pişirin ve ateş bittikten 5 dakika sonra kapağı açın.
-
Potun 17'si.
