g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tüm tozları ince şekerle karıştırın;

2. İyice karıştırdıktan sonra kırmızı hurma dilimlerini ekleyin;

3. Mayayı kaynatmak için temiz su kullanın ve una dökün;

4. Hafif pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra fermantasyon için ılık bir yere koyun;

5. Beklerken iç malzemeyi hazırlayın, fıstıkları yıkayın ve bir tencerede kısık ateşte karıştırarak kızartın;

6. Yerfıstığı sararana, kırılgan hale gelene ve yağ sızıncaya kadar kızartın.Isı kapatıldıktan sonra soğumaya bırakın ve fıstık kabuğunu ovalayın;

7. Soyulmuş fıstıkları ve çörek otunu mutfak robotuna koyun ve ezin;

8. Ezdikten sonra uygun miktarda esmer şeker ekleyin, iyice karıştırın ve dolgu olarak kullanın;

9. Fermente edilmiş hamur yeniden yuvarlanır ve 10 dakika süreyle 8 küçük hamur haline getirilir;

10. Bir erişte alın, bastırın ve büyük bir kaşık dolusu dolgu ekleyin;

11. Ağzı kapattıktan sonra sıkıca sıkarak oval bir şekle sokun ve yağlanmış kalıba koyun;

12. Son olarak 20 dakika fermente edin, bir buharlı pişiriciye koyun, ısıyı kısın ve yüksek ısı dolduktan sonra 12 dakika boyunca buharda pişirin ve ocağı kapattıktan sonra 3 dakika pişirin.