Pırasa ve istiridye mantarı ile doldurulmuş köfte - Yemeği
"Diyor ki, köfte köfte kadar lezzetli değil. Tipik Kuzeydoğu insanları. Bütün ailemiz köfteleri seviyor. Köfte de ailemde ortak bir öğün. Birkaç gün önce yeğenim çocukları tatile götürdü. Mantar dolmalı köfte, çocuğumun onları çok yemesini beklemiyordum, 5 günde üç kez sipariş verdikten sonra yeterince yemedim, annesinden geri dönüp bu mantıyı ona vermesini istedim. Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 g
- Yumurta 3
- Frenk soğanı 200 g
- Pleurotus eryngii 1 parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Mantar tozu Doğru miktar
- Jambonlu sosis 1
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur oluşturmak için yüksek glütenli una uygun miktarda su ekleyin, plastik sargı ile kapatın.
-
2 Pırasa yıkamayı ve nemi kontrol etmeyi seçin.
-
3 Kullandığım yumurta 3, yumurtalar çırpıldı ve eşit şekilde karıştırıldı.Tencereye uygun miktarda yağ ilave edin, yağı yumurta karışımına dökün, yemek çubuklarıyla hızlıca karıştırın, ne kadar ince karıştırın, daha iyi; biraz daha yağ koymanın amacı Dolguları karıştırırken yağ eklemeye gerek yoktur.
-
4 İç malzemeyi hazırlayın: Pırasayı doğrayın, uygun miktarda yağ ekleyin ve pırasadaki nemin kilitlenebilmesi ve iç malzemeye tuz eklerken su kalmaması için eşit şekilde karıştırın. Jambonu ince ince doğrayın, eryngii mantarlarını yıkayın ve doğrayın.
-
Adım 5: Büyük bir tencere alın ve tüm dolguları ekleyin.
-
6 Beş baharat tozu, biber, mantar tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, biber sevmiyorsanız rahat bırakın.
-
7 Köfte yapın Bu çok basit: İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlar halinde doğrayın, hamur tatlılarına sarın, hamur dolgusu ile sarın ve iki elinizle çimdikleyin, herkes yapabilir.
-
8 Çocuklar için ayrı ayrı sarılmış buğday kulaklı köfte Sarma yöntemi de basittir Bir kıvrımı bir ucundan sıkıştırın, bir kıvrımı diğerine işaret parmağınız ve baş parmağınızla sıkıştırın ve sonra sıkıca kıstırın.
-
9 Köfteleri haşlayın, su kaynadıktan sonra tencereye köfteleri koyun, tekrar çevirip soğuk su dökün, tencereden çıkmak için 2 kez tekrarlayın, köfte doğru pişer.
-
10 tencereden alıp bir tabakta servis yapın.
İpuçları
1. Yumurtaları kızartırken biraz daha yağ ekleyebilirsiniz, dolguyu karıştırırken daha fazla yağ eklemenize gerek yoktur. 2. Köfte pişirme: Alışkanlığım, su kaynadıktan sonra tencereye köfteleri koymak, açtıktan sonra soğuk su eklemek, tekrar açmak ve ardından soğuk suyu eklemek, tencereyi üçüncü kez açtığınızda, köfte doğru pişirilir. Sütlü Tortilla (Fermantasyonsuz)
Sonraki
