Karides çorbası - Yemeği
Karides 250 gram Yumurta 2 parça Şarap pişirme 1 kepçe Mısır nişastası 2 kaşık tuz Doğru miktar Deniz yosunu Yarım sayfa maydanoz Doğru miktar biber Yarım çay kaşığı doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Susam yağı Yarım kaşık istiridye sosu Yarım kaşık
Karidesleri yıkayın, karides ipini çıkarın, kafasını ve kabuğu çıkarın.
Bıçağı düz bir şekilde koyun ve karides etini püre haline getirin.
1 yumurtanın akını ekleyin (yumurta sarısı bir süre kullanılacaktır), biber, tuz, mısır nişastası, pişirme şarabı ekleyip tek yönde karıştırın.
Bir tencerede biraz yağı kaynatın ve doğranmış yeşil soğanı soteleyin, sıcak su ekleyin, istiridye sosu ve tuz ekleyin.
Su kaynadıktan sonra karides etini ekleyin (bir kaşık karides ezmesi için yuvarlak bir kaşık kullanın) ve köftelerin çok büyük olmasına gerek kalmaz.
Birkaç dakika kaynatın, karides topları renk değiştirecek ve yüzecek, ardından yırtık topak, yumurta sıvısı ve susam yağını koy.
Çorbayı bir kaseye koyun ve üzerine kişniş serpin.
Maw Tavuk
önceki
