Kızarmış mürekkep balığı - Yemeği
"Mürekkep balığı, kalamar olarak da adlandırılır. Tüm vücudu değerlidir. Tadı gevrek ve ferahtır. Yetişkinler ve çocuklar için uygundur. Mürekkep balığı yüksek protein içeriğine sahiptir ve ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu A, B vitaminleri ve çeşitli mineraller içerir. Madde, ancak yağ içeriği nispeten azdır. Özellikle güzelliği seven kadınlar için iyi bir toniktir. Mürekkep balığı, vücudu şekillendirmek ve cildi korumak için ideal bir toniktir. " Malzemeler
- Mürekkepbalığı 1 parça
- lahana 100 gram
- Arpacık soğanı 10 gram
- zencefil 4 gram
- Yemek yagı Doğru miktar
- tuz bir miktar
- MSG bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mürekkep balığını işlemek için, mürekkep balığı göbeğini yukarı doğru çevirin, ortasından makasla kesin ve iç organlarını çıkarın.İçindeki siyah mürekkep kesesini kırmamaya dikkat edin, aksi takdirde her yerde siyah olacak, temizlenmesi çok zordur.
-
2 İç organları çıkardıktan sonra içinde sert bir şey var Bu mürekkep balığı kabuğudur Yenemez ama yıkanıp saklanabilir Kanamayı durdurucu etkisi vardır.
-
3 Mürekkep balığının derisi çok sert olduğundan, deri soyulmalı ve mürekkepbalığının kafasındaki deri ve dokunaçlar da çıkarılmalıdır. Dokunaçların ortasında mürekkep balığının ağzıdır. Mürekkep balığını çıkarmak için iki baş parmağı dışarıdan ortaya doğru sıkın. Ağzın sert kabuğu sıkılır, ellerinizi çizmemeye dikkat edin ve ardından ince parçalar halinde kesin.
-
4 adet yeşil soğan ve zencefil doğrayın.
-
5 Lahananın kalbi olan bu kısım daha yumuşak ve daha taze, temizlenmiş, parçalanmış ve bir kenara bırakılmıştır.
-
6 Tencereye uygun miktarda su koyun, su kaynadıktan sonra tencereye biraz tuz ekleyin, içine mürekkep balığı dilimlerini koyun ve yaklaşık 30 saniye içinde çıkarın.
-
7 İşlemden sonra mürekkep balığı dilimlerinin yumuşaması ve kolay çiğnenmesi için hemen soğuk suya koyun, daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
-
8 Tavaya biraz yemeklik yağ ekleyin Yağ ısındıktan sonra rendelenmiş yeşil soğanı ve rendelenmiş zencefili güzel kokulana kadar ekleyin.
-
9 Lahanayı ekleyin ve kavurun, biraz tuz ekleyin ve lahana yumuşayıncaya kadar kavurun.
-
10 Süzülmüş mürekkep balığı pullarını koyun, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, biraz tuz ekleyin ve MSG ile baharatlayın.
İpuçları
1. Mürekkep balığının işlenmesi zahmetlidir, bu nedenle dikkatli olmalısınız ve mürekkep kesesini kırmamalısınız. 2. Mürekkepbalığının kabuğu çok sert olduğundan çıkarılmalı ve dilimler daha ince olmalıdır ki yumuşak ve taze olsun. 3. Mürekkep balığı kısa bir süre beyazlatılmalıdır, aksi takdirde çiğneyemez. Tatlı ve ekşi domuz kaburga
Sonraki
