Ben dağlarda bir çocuğum.Ailem her yıl dağa çıkıp mantar, et mantarı, ela mantarı, uyluk mantarı ve nadir bulunan sarı kayısı mantarını toplayacak. Babamın kızarttığı mantar sosunu annem tarafından yapılan el yapımı erişte ile yemeyi seviyorum, üç kase yiyebiliyorum. Evden uzakta, babamın rüşvet verdiği bu gizli tarifi iki sigarayla yemek istiyorum. Domuz göbeği 100 gram Doubanjiang 3 yemek kaşığı Büyükanne Marka Yumurtalar 1 parça Hiçbir yerden satın alamayacağınız yabani mantarlar Birkaç salatalık Yarım kök havuç Yarım kök şeker Yarım kaşık Yakıt tüketimi 1 kepçe Tavuk Özü 1 kepçe Susam yağı Birkaç damla El rulo erişte Bir çanta
Kıyılmış domuz göbeğine kıyılmış domuz eti, bir kaşık dolusu yeşil soğan zencefil sarımsak suyu ve pişirme şarabı, yarım kaşık hafif soya sosu, bir kaşık nişasta ve bir süre marine etmek için iki kaşık su
Saklama kolaylığı açısından annemin getirdiği mantarlar kurutuldu, soğuk suya batırıldı ve birkaç kez yıkandı.
Bir yumurta, doğranmış mantarları kızartın ve bir kenara koyun.
Kızartma yağına başlayın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokuluncaya kadar karıştırın, kıyılmış domuz etini ekleyin, bir süre karıştırın, yağı karıştırın, doğranmış mantarları ekleyin
Fasulye ezmesini ve yumurtaları koyun. Yarım kase su serpin, orta ateşte 2 dakika karıştırın, yağ ve şeker ekleyin
Tavuk özünü serpin ve susam yağı damlatın
Erişteleri suyla kaynatın. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın, mideniz kötüyse soğuk yemeyin, yazın en lezzetlidir.
Yerleşim
-
- Şeker kaplı haws
-
- Köfte artık derisiyle yapılan kızarmış erişte, sorun değil!
-
- Eşek sarma kenevir ruloları-hindistan cevizi ezmesi versiyonu
-
- Luzhu (Eski Pekin Luzhuyu aramaya cesaret edemem)
-
- Basit eşek rulosu
-
- Old Beijing Fried Noodles (Küçük bir kapta kuru kızartılmış)
-
- Hawthorn Ji Zhaijia Ev Yapımı [Şekerlenmiş Şahinler]
-
- Oburluğunuzu gidermek istediğinizi bilerek, ev versiyonu geliyor!
-
- Akide şekeri çilek ile şekerlenmiş haws
-
- Eşek eti yanıyor ~ Eşek etinin ruh eşi
-
- Caiyun kardeşinin ev yapımı koz helvası
-
- Tuzlu Tavuk
