Akide şekeri çilek ile şekerlenmiş haws - Yemeği
Şekerlenmiş şahin yapmanın asıl amacı, evimin yakınındaki süpermarketin girişindeki şekerlenmiş şahinlerin çok pahalı olmasıydı. On sekizinci yılda sadece dört demet vardı. Dişlerimi gıcırdattım ve kendim yaptım. Dün gece kaya şekeri çilekten kalan şekeri yaptığımı kim düşünebilirdi? Karamelli puding. Mutlu! çilek 20 kristal şeker 200 g Su 100 gram
Çilek kürdan ile kurulayın
Kaya şekerini ezin, su ekleyin ve şekeri kaynatmak için ısıtın, küçük kalın tabanlı bir süt kabı kullanıyorum, yoksa çok az şeker var
Orta ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe getirin, açık ateş kullanın
Şurubun rengi yavaş yavaş koyulaşır. Biraz soğuk su koyup tadına bakmak için çubuk kullanın. Çıtır çıtırsa sorun değil. Yapış yapışsa bir süre pişirin.
Şurubu şurubun üzerine koyun ve iki kez hızlıca doğrudan şurup içinde yuvarlayın. Birkaç saniye havaya koyun. Yapışmayı önlemek için plaka önceden bir miktar yağ ile ovulabilir
Bitmiş ürün böyle
Sonunda biraz şurup kaldı. Şekeri kaynatmak kolay değil. Ziyan etmek istemiyorum. Küçük bir bardağa döktüm. Karamelli pudingi yarın da dökmeyi planlıyorum
