Malzemeler
Beyaz turp
1
Yardımcı Malzemeler 3 çay kaşığı tuz ve yarım beyaz sirke 9 çay kaşığı parmak ucu biber uygun miktarda defne yaprağı 8 adet kaya şekeri 4 tane beyaz şarap 3 damla
Ev yapımı sıcak ve ekşi turp nasıl yapılır 1 Taze beyaz bir turp seçin ve tuz veya karbonatla yıkayın.
2 Turpları ince şeritler halinde kesin Turpun kabuğu korunabilir ve çok çıtır olacaktır.
3 Beyaz turpu çok az miktarda tuzla ovun ve ardından balkona çıkarıp, turp çubukları hafif yumuşayana ve yüzeydeki nem kuruyana kadar 4-5 saat kurumaya bırakın.
4 Temiz, hava geçirmez bir kimchi kavanozu hazırlayın, yıkayın ve yağ kullanmayın. Bir tencere kaynar su kaynatılır, tamamen soğumaya bırakılır ve tencereye boşaltılır.Su miktarı tencerenin yarısı kadardır.
5 Anne suyunu kimchi için hazırlayın. Resimde gösterilen küçük kaşığı kullanarak 3 buçuk yemek kaşığı tuzu kepçe ile suya koyun ve iyice karıştırın.
6 Resimde gösterilen küçük kaşıkla 9 kaşık beyaz sirke alın ve iyice karıştırın.
72-3 damla beyaz şarap iyidir, çok fazla değil.
8 Yaklaşık 4 parça kaya şekeri.
9 Uygun miktarda parmak ucu biberi küçük parçalara bölünür ve anne suyuna konur.
107-8 defne yaprağı serpin. Kimçinin ana suyu hazır.
11 Kuru turp şeritlerini koyun, üzerini örtün ve balkona yerleştirin. Yazın yaklaşık iki gün ve kışın 3-4 gün boyunca turp çubukları ekşi ve yemeye hazır hale gelecektir.
12 Islatılmış turp, oda sıcaklığında fermente olmaya devam edecektir, bu nedenle asitliği kendi ihtiyacınıza ulaştıktan sonra, ekşiliğini yavaşlatmak için buzdolabına koymalısınız, tadı da serin ve ferahlatıcı olacaktır.
-
- İstiridye Soslu Brokoli
-
- Ispanaklı omlet
-
- Ekşi Çorbada Domates Domuz Eti
-
- Pirinç keki#Orijinal lezzet memleket yemeği#
-
- Hafif karışık gün zambak
-
- İstiridye sosu
-
- Taze et wonton
-
- Güneş Yumurtalı Ekmek
-
- Pırasa ve Karidesli Mantı
-
- Taro pastası
-
- Lahana turşusu ile kızarmış domuz göbeği
-
- Nut Mooncake Dolgusu
