Aksesuarlar 3 g zencefil 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı New Orleans barbekü malzemeleri 50 g soya sosu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı birkaç damla 3 frenk soğanı
Orleans rosto tavuk yöntemi 1 Tavuğu temizleyin
2 New Orleans barbekü malzemelerini kaba dökün, zencefil ve tuz ekleyin
3 Bal, soya sosu, pirinç şarabı ekleyin
4 Az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın
5 Ayarlanmış turşuyu tavuk gövdesine yayın (hem içi hem de dışı için bir kat gereklidir)
6 Taze saklama torbasına koyun ve bir gece buzdolabında bekletin.
7 Uygun miktarda garnitür hazırlayın (kurutulmuş shiitake mantarlarının yaklaşık bir saat önceden ıslatılması gerekir)
8 Temizlenmiş garnitürleri tavuk göbeğine koyun (Enoki mantarları çok neme sahiptir, bu nedenle beyazlatılmaları ve sonra süzülmeleri gerekir)
9 Garnitürlerin düşmesini önlemek için bambu bir çubuk kullanarak tekrar dikin
10 Tavuğu ızgaraya koyun ve fırın tepsisini altına koyun (fırın tepsisi yağ kağıdı veya kalay folyo ile kaplanmalıdır)
11 Fırını önceden ısıtın, tavuğu içine koyun ve 45 dakika 180 derece pişirin (ortadaki duruma göre ters çevirin)
