Yüksek glütenli un
275 g
Su
175 g
Yardımcı maddeler Maya 3g tuz 3g kızılcık uygun miktarda Kızılcık ekmeği nasıl yapılır 1 Un, tuz ve su 2 Bir hamur oluşturmak için hızla karıştırın 3 Plastik sargı ile örtün ve buzdolabında 24 saat saklayın 4 Çıkar 5 artı kızılcık 6 Bir top halinde yoğurun 7 Aynı büyüklükte 3 doza bölün 8 Yüzeyi hızla aşağıya doğru sıkıştırmak için ellerinizi kullanın. 9 Pişirme kabına koyun ve 40 dakika bekletin, unun üstünü eleyin 10 Fırının alt tabakasına bir tepsi kaynar su koyun ve ekmeği orta tabakaya koyun ve 220 derecede 40 dakika pişirin 11 Fırını kapatın ve çıkarın