Patates ve Domatesli Rozbif - Yemeği
"Son sezonda evde her zaman yemeyi bitiremediğim domatesler oluyor. Bugün sadece bir domates ve patates rosto yaptım. İlk defa bir tarif yayınlıyorum. Umarım herkes hata yapmaz." Malzemeler
- domates 4
- sığır eti 750 g
- Patates 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Kolza yağı Doğru miktar
- acı sos Doğru miktar
- Tsaoko Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Darı biberi Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- portakal kabuğu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Rezene Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti bir saat boyunca temiz suda bekletin, kan alma suyuyla durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın
-
2 Bir tencerede su kaynatın, uygun miktarda zencefil dilimleri koyun, dana etini beyazlatmak için suya koyun, yaklaşık 3-5 dakika pişirin
-
3 Ağartmadan sonra toplayın
-
4 Domatesin üstünü çapraz bıçakla kesin, yeni pişirilmiş dana etinin kaynar suyuna koyun ve kolay soyulması için yuvarlayın
-
5 Domatesleri soyup parçalara ayırın (çünkü iki saat sonra pirinç pişiricisinde, görünümünü korumak için domatesleri iri parçalara böldüm)
-
6 Patatesleri aynı anda yıkayıp doğrayın
-
7 Yağı sıcak tavaya dökün, yağ miktarı normal pişirme miktarından fazladır. Kolza yağı kaynatılmalıdır, tencerede duman görünmeye başladığında, yağın sıcaklığını düşürmek için ısıyı azaltın.
-
8 Sonra beyazlatılmış dana etini tencereye koyun, kısık ateşte yavaşça karıştırın, yüzey hafif sarı olunca kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartmaya başlayın.
-
9 Şeker rengini dana etinin yüzeyi hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın, baharatları tavada birlikte karıştırın, bu süre boyunca ateşi düşük tutun ve yağ sıcaklığı sığır eti ve baharatların kızartılmaması için çok yüksek olmayacaktır.
-
10 baharat, pişirildikten sonra güçlü koku
-
113-5 dakika kısık ateşte kızartın, tavadaki tüm malzemeleri bir tarafa koyun, acı biber sosu ekleyin ve kızartın
-
12 Aslında doğru yol tenceredeki tüm malzemeleri kürekle alıp tencerede yağı bırakmak ve acı biber sosu ayrı ayrı kızartmaktır, ben sadece tembellik yapıyorum. Acı biber sosu, koku ve parlak kırmızı bir renk vermek için kısık ateşte sotelenmelidir.
-
13 Sonra doğranmış domatesleri tencereye koyun ve birlikte karıştırın, bu sefer yüksek ateşe getirin
-
Domatesler yumuşayıncaya ve çürüyene kadar yüksek ateşte karıştırın. Rengi geliştirmek için doğru miktarda soya sosu ekleyin
-
15 Sonra tüm malzemeleri pirinç pişiriciye aktardım ve üzerine kesilmiş patates parçalarını koydum. Pilav pişirici, bebek lapası işlevini seçer ve iki saat boyunca yemek yapar. Doğrudan wokta pişiriliyorsa, domatesler kızartıldıktan sonra uygun miktarda kaynar su ilave edin, ardından patates parçalarını ilave edin ve dana eti yumuşayıncaya kadar pişirin, kaynar su ilavesi suyunun çok çabuk alınmaması içindir.
-
16 Pirinç pişiricinin iki saat pişirildikten sonra görünümü budur.Pirinç pişirici pişirme sırasında su tüketmez ve tencere orijinal çorbayla doludur.
-
17 Tencereden bir tabağa koyun, renk katmak için birkaç yeşil soğan yaprağı koyun!
