Karnabahar Bıldırcın Yumurtası - Yemeği
1. Karnabaharı küçük çiçekler haline getirin ve temizlemek için on dakika boyunca hafif tuzlu suda bekletin.
2. Bıldırcın yumurtası ikide bir pişirilir ve kabuğu çıkarılır.
3. Salatalıkları ve havuçları yıkayın, soyun ve bir ocakta kesin.
4. Yeşil soğanı kesin, zencefili kıyın.
5. Tencerede suyu kaynatın ve havuç ve karnabaharı ekleyin. Salatalığa çok az miktarda tuz serpilir ve hafifçe salamura edilir.
6. Suyun kırılması durumunda aşırı soğutulan nehir kullanıma alınır.
7. Küçük bir kapta tuz, tavuk tozu, karabiber ve acı noodle ekleyin.
8. Zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
9. Baharatlı yağ, kırmızı yağ, susam yağı, balzamik sirke ve hafif soya sosunu karıştırın ve aromalı bir sos oluşturmak için iyice karıştırın.
10. Sosu önceden bıldırcın yumurtasının üzerine dökün ve bir süre marine edin.
11. Karnabaharı, havucu ve salatalığı geniş bir kaseye dökün, bıldırcın yumurtasını ekleyin ve servis için iyice karıştırın.
