Çam Fıstıklı Kek - Yemeği
1. Çam fıstığı soyulur ve soyulur ve temiz çam fıstığı alınır, çiğse, kısık ateşte (kokulu ve çatırtılı) kuru kızartılması gerekir;
2. Pişmiş çam fıstıklarını bir öğütücü ile kırın (oklava kullanmak da mümkündür);
3. Ham yapışkan pirinç ununu yapışmaz bir tavaya koyun ve en düşük ısıda karıştırarak kızartın;
4. Hafif sararıncaya ve güzel kokuluncaya kadar karıştırın, sürekli karıştırın.Tembel olmayın 200 gr tozun karıştırılıp kızartılması yaklaşık 10 dakika sürer.
5. Kızartılmış yapışkan pirinç ununu ve ezilmiş çam fıstıklarını eşit şekilde karıştırın ve sonra topak kalmayıncaya kadar ellerinizle ovalayın;
6. Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın ve doğal olarak soğumaya bırakın;
7. Şurubu ve çam fıstığını yapışkan pirinç ununu karıştırın, ardından susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ellerinizle parçacıklar olmadan eşit şekilde ovalamaya devam edin;
8. Son olarak, kabın içindeki karışımı bastırın ve sertçe bastırın (elle veya düz tabanlı bir kaşıkla bastırın, anahtar sert, kompakt ve düzleştirin), ardından bir bıçak kullanarak kesip açın ve bir çam fıstığı bloğu bükerek çıkarın.
9. Pu'er çayını alın ve çam fıstıklı kek yiyin.
