g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taro önceden buharda pişirilir ~ tüm malzemeler önce karıştırma çeliğine konur ve iyice karıştırılır ~ Taroyu doğrudan çeliğe bir püre haline getirmedim ve karıştırmadım ~ bitmiş ürün bazı taro parçacıkları içerecek ~ bu sefer taro'nun su içeriği çok düşük ~ yumuşak taronun su içeriği olacak Nispeten düşük ~ Su içeriği yüksek taro sütü alırsanız, taze süt miktarını dikkate almanız gerekir !! Biraz ~ muhafaza edebilir ve duruma göre ekleyebilirsiniz ~ İyi durumda olabilir ~ Hamur kuru ve yapışkan değildir.

Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın ~ 15 dakika dinlenin

Büyük bir dikdörtgene döndürün

Yuvarlayın ~ Küçük çörekler yapmak için her iki taraftan yaklaşık 300 gram kestim ~ Diğer sütunlu kısımları eşit olarak ovalayarak boyutu aynı hale getirin

Bir porsiyona yaklaşık 5 cm kesin ~ Her biri yaklaşık 110-120 gram olmak üzere toplam 8 parça kesilir ~ Küçük parçalar da her biri yaklaşık 35 gram olan sekiz parça halinde yapılır

Buharda pişirilmiş çörekler kesik olmayan yerden kesin ~ şekli daha uzun yapmak için her iki taraftan ortaya (içe doğru) biraz kuvvet uygulayın ~ bitmiş ürünün daha güçlü görünmesini sağlamak için

Yaklaşık 1 saat 35 derecede fermantasyon ~

Fermente topuz, elle alındığında biraz daha hafif olacaktır ~ yavaşça geri dönecek ve elle basıldığında soluk bir parmak izi bırakacaktır ~ yaklaşık 1,5 kat daha fazla ~ zaman referans içindir! Duruma bağlıdır

Tencereye ılık su (musluktan ılık su) ekleyin ~ hafif yarıkları kapatın ~ 20 dakika orta-yüksek sıcaklıkta (40 gramlık küçük bir parça ılık su 15 dakika orta-yüksek ısıda başlar ~ tencere tamamen kapatılmaz! Küçük yarıklar ~)

20 dakika sonra biraz açın veya tencerenin kenarına bir çubuk tutun ~ 5 dakika kısık ateşte buharda pişirin (3 dakika küçük ateş)

Pişmiş