Malzemeler
Hardallı kimchi
100 gram
Tel şehriye
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, biber turşusu, 1 tavuk özü, 3 gr, şeker, 5 gr, nişasta ve biraz biber
Özel kimchi ile kızartılmış pirinç eriştesi nasıl yapılır 1 Önce pirinç eriştelerini durulayın, ardından erişteleri pirinç eriştelerine doldurmak için bir parça soyulmuş sarımsak kullanın Sarımsakları bağırsaklarda hafifçe sıkmak için parmaklarınızı kullanın ve pirinç eriştesinin diğer ucuna doğru itin. Nesneler temelde temiz bir şekilde sıkıştırılır.
2 Ardından erişteyi 6 ~ 7 cm uzunluğunda parçalara kesin ve resimde gösterildiği gibi 1 cm genişliğinde aralıklarla küçük boşlukları kesmek için bağırsakta bir ön bıçağın ucunu kullanın.
3 Tüm erişte işlendikten sonra, 1 çorba kaşığı beyaz sirke ve 1 çorba kaşığı tuz kullanın, nazikçe ovalayın ve suyla durulayın.İşlemden sonra erişte kendine özgü bir koku kalmaz ve son derece temizdir.
4 Islatma kavanozumdan kimchi ve biber turşusunu çıkarın. Kimchi yapmak için lütfen "Hardal Kimchi" yazımıza bakın. Veya hazır kimchi yeşillikleri satın almak için sebze pazarına gidin.
5 Kimchi'yi çapraz olarak büyük dilimler halinde kesin ve turşu biberini çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin.
6 Uygun miktarda tuz, şeker, tavuk özü, biber, nişasta kullanın, su ilave edin ve ince bir terleme yapın.
7 Toz bağırsakları suya koyun. Yapışkan bağırsaktaki su miktarının erişte suyunun 5 katından fazla olması gerektiğine dikkat edin.Su, erişte sıcaklığının düşmesini ve sonraki karıştırılarak kızartılmış ürünlerin kalitesini etkilemesini önlemek için su kaynatılmalı ve bir kevgir ile hızlıca erişte üzerine yayılmalıdır.
8 Su bağırsakları 30 saniyeyi geçmemelidir Bu adım hızlı olmalıdır Bağırsaklar hafifçe renk değiştirdiği ve sertleştiği sürece toplanmalıdır. Olgunlaşmamışsa ısırmaz ve tadı kötü olur.
9 Tavayı 8 dakika ısıtın, yağı ısıtın, yağ içene kadar yakılmalıdır, haşlanmış erişte dökün ve bir süre kavurun. Bu noktada erişte tamamen pişmiştir. Bu adımda dikkatli olun, sıcak yağın sıçramasına ve kendinizi yakmasına izin vermeyin.
10 Kimchi ve biber turşusunu ekleyin ve eşit olarak dağılana kadar kızartın.
11 Sonra ince gorgon suyunu dökün, eşit şekilde koyulaştırdıktan sonra tencereden çıkacaktır.
12 Diski takın ve servis yapın.
-
- Baharatlı Kızartma Sezonu #Orijinal Lezzet Memleket Mutfağı#
-
- Yosun ve Lahana ile Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Salamura Biber Deniz Ürünleri Mantarı
-
- Kuzu ve Ispanaklı Sıcak Erişte Çorbası
-
- Havuç çubukları
-
- Hardallı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Sıcak ve ekşi kalın bağırsak
-
- Ördek kavrulmuş yuba
-
- Mantarlı Yumurtalı Erişte
-
- Jiao Tavada Kızartılmış Tavuk Gizzards'ı asın
-
- Domuz Eti ve Pırasa Çörekler
-
- Haşlanmış edamame klip#yaz ortası yemek masası#
