Domuz Kaburga Haşlanmış Patates - Yemeği
1. Ana malzeme.
2. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın, soğanı doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Patatesleri parçalara ayırın ve nişastayı çıkarmak için suya batırın.
4. Kaburgalara taze soğan, zencefil, sarımsak ve şarap ekleyin.
5. Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakikadan fazla marine edin.
6. Tencereye su koyun ve marine edilmiş pirzolaları suya koyun. Ateş açın.
7. Pirzola beyaz olana kadar pişirin ve çubuklarla çıkarın.
8. Kaburgaları soğuk suyla durulayın.
9. Tencereye yağ koyun.
10. Kaburgaları ekleyin ve yüzey hafif sarı olana kadar kızartın.
11. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.
12. Defne yaprağı, tarçın, Çin biberi, yıldız anason ve kuru biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartmaya devam edin.
13. Kaburgaları renklendirmek için biraz soya sosu ekleyin.
14. Kaburgaları daldırmak için su ekleyin.
15. Tencerenin üzerini kapatın ve on dakika pişirin.
16. Kaynattıktan sonra tencereyi kaplayacak şekilde patates ve tuzu ilave edin, kaynayana kadar kaynamaya devam edin.
17. Kaynattıktan sonra tencerenin kapağını açarak suyunu toplayın.
18. Sadece biraz meyve suyu kaldığında tavuk özünü ekleyin ve tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın.
19. Üzerine biraz kişniş serpin.
