Karides ve Kuşkonmaz Tuzlu Puf - Yemeği
Yüksek toz 65g Bütün yumurta 80g Fermente tereyağı (tuzsuz) 50g Tuz 1g Süt 60ml Su 60ml
Malzemeleri hazırlayın
Bir tencereye tereyağı, tuz, süt ve su ekleyin ve kaynatın
Kaynattıktan sonra ateşi kesin, yüksek glütenli un ekleyin, iyice karıştırın ve tencereye geri dönün.
Tencereye dönün ve filmi görene kadar pişirin. (Orta ve küçük ateşte açın)
Tencere soğuduktan sonra, yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin ve her yumurta sıvısını eklediğinizde iyice karıştırın, ardından hamur yavaşça damlayana kadar bir sonraki yumurta sıvısını ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika 200 derecede soğuduktan sonra soğumaya bırakın.
Haşlanmış kuşkonmaz (suya biraz tuz ekleyin), karidesin bağırsaklarını çıkarın, karidesleri kızartmak için fermente tereyağı kullanın, yüzeye tuz ve karabiber serpin.
