Bir çeşit yöresel Kore yemeği - Yemeği
"Kocam baharatlı lahanayı çok seviyor. Memleketi Kuzeydoğu Jilin'de. Kore soğuk eriştelerini ve çeşitli mezeleri seviyor. Yılın bu zamanında ona biraz yapacak. Ama bu adamın da çok iyi bir ağzı var. Bunun hakkında konuşun, bunu yaparken izleyin, istediğiniz kadar koymayın, tarifine uymazsanız lezzetli bir şeyler yapabilir misiniz dedim İnsanlar, umurumda değil, neyse, böyle yemeliyim! Sen ısrar ettiğine göre, yardım edemem, neyse, temelde onu yersin! Daha önce baharatlı lahana yapmak için birçok tarif buldum. Yapışkan pirinç eriştesinin en otantik olması gerektiğini düşündüm, ama kocam reddetti. Şimdi tarifin içindeki ve dışındaki pırasalar zorla silindi! " Malzemeler
- Çin lâhanası Bir
- Beyaz turp Bir
- elma Bir
- armut Bir
- soğan Bir
- zencefil Birlikte
- Sarımsak 5 yaprak
- çok açık mavi Bir süre için
- Acılı erişte 60 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çin lahanası, yıkanmış
-
2 çift dörde bölünmüş
-
380 gram tuzu, Çin lahanasının kökleri üzerine katman katman eşit olarak yayın
-
480 gram daha tuz, uygun miktarda suda çözülür.Suyun miktarı tüm tuzu eritmek için yeterlidir.Çok fazla değil, doymuş olmaya çalışın
-
5 Tuzlu Çin lahanasını tuzlu suya koyun (10 saat), üzerini streç filmle örtün ve lahananın yüzmesini önlemek için üzerine ağır nesneler koyun
-
6 Çin lahanası turşusu, zaten yumuşak
-
7 Çin lahanasını durulayın ve suyu sıkın
-
8 adet beyaz turp, 1 adet kuru soğan, 1 adet elma, 1 adet armut, 1 adet zencefil, 5 adet sarımsak, 1 adet yeşil soğan
-
9 Rendelenmiş beyaz turp, 10 gram tuz ekleyin ve 15 dakika marine edin
-
10 Marine edilmiş beyaz turpu sıkın
-
11 Beyaz turplara kırmızı biber erişte ekleyin
-
12 Soğan, zencefil ve sarımsak bir mutfak robotunda ezilip beyaz turpun içine konur
-
Elmaları ve armutları ezin ve beyaz turpun içine koyun.
-
14 Son olarak yeşil soğanı doğrayın ve içine ekleyin ve bir acı biber ezmesi oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
-
15 acı biber salçası tabakası ve eşit olarak lahanaya dokunun
-
16 rulo Çin lahanası
-
17 Yeni saklama torbasına koyun, ağzını sıkın ve ardından taze saklama kutusuna koyun, kapatmadan önce streç filmle örtün (oda ve buzdolabında koku oluşmasını önlemek için), oda sıcaklığında 2 gün buzdolabına koyun ve yemekten önce 5 gün buzdolabında saklayın
İpuçları
Bunu yaparken daima eldiven giyin! Zencefil, sarımsak ve soğan bir blenderde birlikte dövülebilir, elmalar ve armutlar da birlikte dövülebilir, işlem boyunca su eklemeyin, soğan ve armutların kendileri çok su içerir! pancar çorbası
önceki
