Domuz yağı ve yeşil soğan krepleri - Yemeği
1. Domuz yağı dikkatlice küçük parçalara bölünür.
2. Kesilmiş domuz yağını doğrudan temiz, susuz bir tavaya koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
3. Yavaşça karıştırın ve domuz yağının domuz yağından çıkmasını bekleyin, bir kaşıkla domuz yağını sıkabilirsiniz.
4. Domuz yağı altın sarısına döndüğünde, domuz yağı kabın içindedir Domuz yağı kalıntısını çıkarmak için bir kevgir kullanın ve domuz yağı bir kaseye dökün.
5. Yeşil soğanları yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
6. Unu leğene koyun.
7. Sıcak kaynar suyu dökün ve unu, erişte yapmak için yemek çubukları kullanarak fazla kuru un kalmayana kadar karıştırın.
8. Sıcak eriştelere biraz yemeklik yağ dökün ve eşit şekilde karıştırın.
9. Sıcak eriştelere doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
10. Daha sonra uygun miktarda toz biber ve tuzu karıştırın ve eşit olarak karıştırın.
11. Hamuru bir süre uzun şerit şeklinde yoğurun.
12. Sonra daha ince bölümlere ayırın. (Yaklaşık 1 ila 1,5 cm genişliğinde)
13. Onları bir turta şeklinde düzleştirin.
14. Her küçük yuvarlak pastayı ince yuvarlak bir kek haline getirmek için küçük bir oklava kullanın. (Kalınlık yaklaşık 0,2 ila 0,3 cm'dir)
15. Hazırlanan domuz yağı tencereye dökün ve tamamen ısıtın.
16. Yağ sıcakken, dikkatlice bir parça rulo erişte koyun, erişteleri yavaşça hareket ettirmek için yemek çubukları kullanın, ters çevirin ve sarardıktan sonra diğer tarafı kızartın.
17. Arka yüzü altın rengine döndükten sonra, keki çıkarın ve yağı kontrol etmek için tencerenin yan tarafına yaslayın, sıcakken tabağa koyun ve biraz şeker serpin.
