g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Video tarifi) Damlayan Çikolatalı Kek - Yemeği

Video adresi: 3 yumurta 7 inç / 3 yumurta 6 inç tamam, 8 inç malzemeler 1.5-2 kat çarpıyor Coco Şifon Kek Nasıl damgalanır: https://www.xiachufang.com/recipe/101815807/ Çikolata için Favna ve Garboli önerilir, en iyisi% 65 kakao. Bu sefer evde% 65 yoktu, bu yüzden% 70 ve biraz% 54 karışımı kullandım. Kullanılan çikolatanın kakao içeriği% 50'den az olmamalıdır aksi takdirde tadı çok tatlı, yağlı olması kolay ve katılaşma etkisi yüksek kakao içeriği kadar iyi olmayacaktır. Coco Şifon Kek (Seçim 1 parça Çikolata kreması Çikolata (% 65) 80 g Hafif krema 400 g Pudra şekeri 15 g Çikolata Ganaj sosu Çikolata (% 65) 80 g Hafif krema 80 g

Kakaolu Şifon Kek, 1 parça, yöntem damgası: https://www.xiachufang.com/recipe/101815807/

Çikolatalı Krema: Çırpılmış kremayı kaynatın, pudra şekeri ve doğranmış çikolatayı ekleyin ve 5 dakika bekletin.

Çikolata eriyene ve çikolata kreması pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, iyice kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.

Şifon pastayı 3 kat halinde kesin

Ertesi gün çıkarın ve çikolatalı kremayı% 90 orta hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

Çikolata kremasını krema poşetine koyun, ilk kat kek tabanına jakuzi şeklinde sıkın ve kremalı bir spatula ile eşit şekilde yayın.

İkinci ve üçüncü kek tabanını koyun ve aynı şekilde kremayı uygulayın.

Kaplanmış yüzey pürüzlüyse, kremayı yüzeyde yumuşatmak için spatulayı ısıtabilirsiniz (spatulayı sıcak suya batırın ve kullanmadan önce suyu silin; metal spatula bir püskürtme tabancası ile ısıtılabilir) , Bir şef bıçağı bulun da çok faydalıdır), makarnayı bitirdikten sonra daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

[Çikolata Ganaj glaze]: Hafif kremayı kaynatın, doğranmış çikolatanın içine dökün ve 2 dakika bekletin

Çikolatalı ganajın doğru kıvama gelmesini sağlamak için pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve hafifçe soğutun.

Pastanın etrafındaki düşük durumu sıkmak için bir krema torbası kullanın

Kalan çikolatadan ganajı kekin yüzeyine serpin (glazür için kullanılan çikolatalı ganajın etrafa damlamadan biraz daha ince olması gerekir. Katılaşmaya ve koyulaşmaya başlarsa erimesi için 5-10 saniye mikrodalgada kullanabilirsiniz)