Kızarmış geyik eti - Yemeği
Bir süre önce üzerimde bir gömlek ve ceketle havanın ısındığını hatırlıyorum, kuzeydoğudan karın güzel olduğunu söyleyen bir arkadaş gördüm. Arkadaşım buranın büyük bir ülke olduğunu söyledi. Büyük ülkenin miyav olduğu doğru. Guangdong'da bambu eriştesi gibi çok az şey var. Geyik eti Kuzeydoğu'da günlük yaşamdır, ancak Güney'de tamamen nadirdir. Geyik doğası gereği sıcaktır, yağ içeriği çok azdır ve geniş alanlarda yetiştirilmez, bu nedenle daha hijyenik ve daha güvenlidir. Geyik eti İki kedi Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Alıç Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar Biber Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar
Geyiği yıkayın ve kanı çıkarmak için üç saat soğuk suda bekletin. Bir tencereye su koyun, yeşil soğan, zencefil ve geyik eti beyazlatın.
Güveçte su, kuru biber, biber, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, alıç, tarçın, defne yaprağı, istiridye sosu, pişirme şarabı, koyu soya sosu, beyaz şeker koyun.
Geyik eti ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve bir saat kısık ateşte pişirin.
Tuz ekleyin ve on dakika daha pişirin.
