Tianjin Kızarmış Erişte (Lao Erişte) - Yemeği
Mantarı, shiitake mantarını ve gündüz zambağını bir gece önce suyla ıslatın ve iki kez suyla yıkayın, mantarlara ıslatılmış suyu ertesi gün kullanmayın.
Domuz eti dilimleyin, karidesleri yıkayıp soyun ve karidesleri çıkarın, karides başlarını fırlatmayın, kuru dilimleyin ve glüteni küpler halinde kesin. Gluteni satın aldıktan sonra kaynar su ile duruladım ya da etmedim. Islatılmış mantar mantarlarını ve gündüz zambağını yıkayın, mantarı küçük çiçeklere ayırın, gün zambağını parçalara ayırın ve mantarları dilimleyin. Yeşil soğan ve zencefil.
Tavada yağı kızdırın, domuzun karnını koyun ve et yağ üretmeye başlayıncaya kadar kısık ateşte karıştırın ve sonra dışarı çıkıyor. Tembel olmak için tencerenin kenarına çektim
Karides başlarını koyun, karides başlarını kürekle bastırın, kırmızı yağı kızartın, karides başlarını ayırın, karidesleri koyun ve renk değişene kadar kızartın.
Güzel kokulu yeşil soğan ve zencefili karıştırın
Orta ateşte açın ve mantarı, gündüz losyonunu ve shiitake mantarları karıştırın, taze yapmak için ham özüt ekleyin, renklendirmek için biraz koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın Glüten ekleyin, güzel kokulu ve kurulayın, eşit şekilde karıştırın. Kızartın ve su ekleyin. (Domatesli erişte yaparsanız, kokulu olana yeşil soğan ve zencefil ekleyin, sonra doğranmış soyulmuş domatesleri koyun, karıştırın, mantarı, gündüz losyonunu, mantarları, glütenleri ve kurulayın üzerine küçük bir kaşık dolusu hafif soya sosu koyun, fazlası siyah olur , Sonra su veya stok ekleyin)
Mantarları ıslatmak için suyu dökün, kasenin dibindeki yabancı maddelere dikkat edin, kaynatın, tadına tuz ekleyin ve orta-kısık ateşte 10 dakika pişirin. Suyu et suyuna çevirmek tadı çok çok güzel olacak, bu sefer iki gün önce pişirilen tavuk ve domuz derisi çorbasını süper kokulu koydum! ! ! ! Karides kafaları konulup kaynatılıp kaynatılıp sonra ayrılıp atılabilir, karidesin daha güçlü bir tadı vardır. Küçük bir kase alın ve nişasta ve su ekleyin. Su nişastasına ayarlayın. Daha fazla nişasta var, içine üç kaşık koydum. Farklı nişasta türlerinin farklı miktarları vardır Mısır nişastasının viskozitesi düşüktür, bu nedenle daha fazla koymanız gerekir ve tatlı patates nişastası yüksek viskoziteye sahiptir, bu nedenle daha az koymanız gerekir.
Karidesleri on dakika sonra koyun Su nişastasını karıştırın ve karıştırırken birkaç kez az miktarda dökün. Erişteleri tutmak için daha kalın, erişte çorbası oluşturmak için çok ince olmalıdır. İki yumurtayı çırpın ve çırpın, tencere kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yumurta sıvısını dökün Yumurtalar sertleşip olgunlaşınca ocağı kapatın. (Domates eriştesi yaparken önceden yumurtaları karıştırabilirsiniz. Bu sırada karidesleri ve çırpılmış yumurtaları ilave edip nişastayı suya dökün. Çiğ yumurta sıvısı koymanıza gerek yoktur)
Salatalıkları doğrayın, havuçları doğrayın ve beyazlatın, fasulye filizlerini, soya fasulyesini ve bezelyeyi beyazlatın. Fasulye filizlerini çimdiklemeyi seviyorum, tadı yok bey.
Tuzlu su ile doldurulmuş su eriştesi
Yiyecekleri ve sarımsakları koyun
İyice karıştırın!
Yemeye başladı! Ayrıca temel sarımsak var ve erişte yerken sarımsak yemelisiniz! ! ! !
