Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Pudra şekeri
35 g
tuz
3g
Maya
3g
Süt
90 g
Yumurta sıvısı
50 gram
Krem peynir
70 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar Krem peynir 80 gr pudra şekeri 30 gr süt tozu 16 gr şarap lekeli kızılcık 116 gr yumurta sıvısı
Kızılcık peynirli mini ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma işlemine başlayın.
2 Hamur glüten olduktan sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.
3 Karıştırılan hamuru ekmek makinesinden çıkarın, yuvarlayın ve bir kaba koyun.
4 Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 2 katına kadar mayalayın.
5 Oda sıcaklığında yumuşatılmış peynire pudra şekeri ekleyin.
6 Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7 Süt tozu ekleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Şarapla korunmuş doğranmış kızılcıkları ekleyin.
10 İyice karıştırın, kızılcık peyniri sosudur.
11 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun.
12 Hamuru 16 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
13 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
14 Yüzeyin yarısını bir kat kızılcık peyniri sosuyla yayın.
15 Sonra ikiye katlayın.
16 Bir uçtan yavaşça sarın, contayı sıkıca sıkıştırın ve dik olarak yerleştirin.
17 Hamuru sırayla yapın, iki takım halinde bir kalıba koyun ve ardından ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
18 Yaklaşık 2 katı büyüklüğünde fermente edin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın.
19 Sırayla uygun miktarda çıtır bisküvi ve doğranmış yaban mersini serpin.
20 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına, 170 derece yaklaşık 18 dakika koyun, fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve kapalı bir kapta saklayın.
-
- İstiridye yahnisi
-
- Kereviz Beyaz Havuçlu Balık Rulo Çorbası
-
- Kuşkonmaz çırpılmış yumurta
-
- Altın Kirpi Fasulye Ezmesi Çörek
-
- Sütlü Yulaf Ezmeli Çörekler
-
- Öğle Yemeği Etli Kızarmış Karnabahar
-
- Deniz tarağı çorbası
-
- Krep nasıl yenir
-
- Havuçlu Yumurtalı Çörek
-
- çikolatalı kurabiye
-
- Izgara istiridye
-
- Sote Tavuk Gizzards
