Domuz Eti ve Lahana Çörekler - Yemeği
1. Ev tipi pirinç kaseleri için, erişte hazırlamak için dört kase un doldurun.
2. Maya tozunu ılık suyla eritin, unu dökün, çubuklarla saat yönünde karıştırın, duruma göre su ilave edin, un gnocchi oluşturacak şekilde yapışkan hale gelinceye kadar, hamur oluşturana kadar elle yoğurmaya başlayın. Örtün ve iki katı boyuta mayalayın.
3. Süpermarkette kıyılmış kıyma, bıçakla ince kıymaya ve doğramaya devam ederseniz tadı daha da güzelleşecektir.
4. Yeşil soğan ve zencefili kıyın, bir kenara koyun.
5. Lahanayı doğrayın veya doğrayın, ellerinizle iki kez sıkıştırın ve suyu alın.
6. Kıymayı, lahanayı, yeşil soğanı, zencefili ve tüm yardımcı malzemeleri bir araya getirip, dolguyu ayarlamak için eşit şekilde karıştırın, kavrayamazsanız tadına bakabilirsiniz.
7. Erişteleri yoğurduktan sonra küçük dozlar halinde kesin.
8. Küçük jöleyi yoğurun ve deri topuzu yuvarlayın. Pileleri sıkıştırırken, aşağıdan başlayın, sola ve sağa dönüşümlü olarak.
9. Bir süre uyandıktan sonra bir tencereye soğuk su koyun, 25 dakika ocağı kapatın ve birkaç dakika dışarı bırakın.
