Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırmak için bir ayırıcı kullanın Yumurta akı kabında yağ ve su olmadığından emin olun!
2. Yumurta sarısına 20 gram beyaz şeker koyun ve şekeri eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın!
3. Mısır yağı ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin ve eşit şekilde karıştırın, karıştırmaya gerek yok!
4. Elenmiş düşük tozu iyice karıştırdıktan sonra ekleyin!
5. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın.Yumurta beyazları elektrikli bir çırpma teli ile balık gözü baloncuğu şekline gelinceye kadar dövüldüğünde kalan beyaz şekerin üçte birini ekleyin, ardından iki damla beyaz sirke dökün!
6. Köpük inceldiğinde şekerin üçte birini daha ekleyin ve çırpmaya devam etmek için düşük dereceli bir şekle geçin!
7. Yumurta akı narin hale geldi, şekerin son üçte birini koyup çırpmaya devam edin!
8. Keskin köşeler olduğunda yumurta akı gitmiş olacaktır!
9. Bu az önce karıştırılmış yumurta sarısı ezmesidir!
10. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyuyoruz ve silikon bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz!
11. Eşit şekilde karıştırın ve ardından yumurta beyazlarını bir sonraki parçaya koyun, tüm yumurta beyazlarını üç kez ekleyin, bu iyi bir kek hamuru!
12. 8 inçlik bir kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, fırını önceden ısıtın ve orta tabakayı 50 dakika 130 derecede pişirin!
13. Kavurma işleminden sonra ters çevrilerek soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır!
14. Çizim tamamlandı
15. Bitmiş çizim
