Matcha Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve hepsini tartın.
2. Yumurta sarısını ikiye bölün ve 170 ° C'de 3-5 dakika fırına koyun, çok uzun değil, aksi takdirde yumurta sarısı yağlanır.
3. 240 gram kırmızı fasulye ezmesini 12 porsiyona bölün, ovalayın ve ezin ve yumurta sarısını kesilen tarafı aşağıya doğru sarın, sarıldıktan sonra yumurta sarısını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde koyun ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
4. 113 gram çok amaçlı unu ve 23 gram pudra şekerini bir leğene dökün, iyice karıştırın, 46 gram su ekleyin ve karıştırın.
5. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. 38 gram domuz yağı koyun ve yoğurmaya devam edin.
7. Erişte ve domuz yağı tamamen birleşene kadar yoğurun.
8. Kurabiye yapmanın ardından, 90 gram düşük glütenli un ve 3 gram matcha tozunu karıştırın, 45 gram domuz yağı koyun ve bir top halinde yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika dinlenin.
9. 30 dakika sonra, sulu yağlı cildi ve kurabiyeyi 6 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın.
10. Bir su yağı kabuğu alın ve sıkın ve içine kurabiye koyun.
11. Hamuru, et yeri aşağı bakacak şekilde çörek gibi sarın.
12. Hamuru düzleştirin ve oklava ile yuvarlayın, ardından sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika uyandırın.
13. 10 dakika sonra, başka bir rulo erişte alın, düzleştirin ve uzun süre yuvarlayın.
14. Hamurun içine yuvarladıktan sonra, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, tek tek 6 porsiyon yapın ve ardından 20 dakika dayanıklı olması için plastik sargı ile örtün.
15. Süre dolduğunda bir tane alın ve ikiye bölmek için bir bıçak alın.
16. Kestikten sonra insizyonu yukarı doğru koyun.
17. Avucunuzun içiyle onları düzleştirin.
18. Bir hamur tabakasını açmak için oklava kullanın, ardından hamur tabakasını ters çevirin ve içine yumurta sarısı olan fasulye ezmesini koyun. (Yumurta sarısı kesisini yukarı bakacak şekilde yerleştirin)
19. Çörek gibi sarın, et parçalarını aşağıya koyun ve tek tek hazırlayın, yağlanmış kağıtla fırın tepsisine koyun Fırını 190 derece ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika pişirin.
20. Başka bir matcha yumurta sarılı kek tamamlandı. ?
