g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shanxi Yerel Sebzeli Mantı - Yemeği

"Oğlum sebzeli köfte yemeyi seviyor. Sadece ıspanak ve yumurta doldurmayı yedi. Bu sefer bazı yerel sebze dolguları yapmak için kalıbı değiştirdim. Şanxi'deki memleketimdeki yerel sebzenin adı Difan Cai. Sadece yaz öğleden sonra çimlerde toplanıyor. Geçen sene memleketimdeki annem onu kurutup bana postaladı. Bebekken yavaş yavaş tadıyorum ve hala bir avuç var. Bu sefer köfte yapmak için kullanacağım " Malzemeler

Öğütülmüş sebze Doğru miktar
Yumurta Üç
soya peyniri Bir pound
Sarımsak Doğru miktar
un Doğru miktar

Aksesuarlar

Fıstık yağı Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce öğütülmüş sebzeyi sıcak suyla ıslatın.Kurutulmuş öğütülmüş sebze kullanıyorum, sonra fazla suyu çıkarmak için doğruyorum.Tofu çok sulu olduğunda daha elastik olacak, sonra tek kullanımlık eldivenler giyip tofuyu ezip bıçakla doğrayın Ayrıca , yumurtaları yağ ile karıştırıp kızartabilir, sarımsakları sarımsak ezmesi ile dövebilir ve tüm malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
2 Sonra tavayı hazırlayın, tavaya sıvı yağ koyun, sarımsağı ekleyin ve yağ sıcakken karıştırın, bir dakika karıştırın, ardından tofu ekleyin, karıştırın, tuz ve beş baharat ekleyin Tozu, karabiberi, susam yağını, tavuk özünü karıştırıp soğumaya bırakın.
3 Unu leğene dökün, uygun miktarda su ekleyin ve topaklanma şekli elde etmek için çubuklarla karıştırın, ardından hamur pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun ve üç elinizle leğen yoğurulmasını sağlayın ve 20 dakika bekletin.
4 Hamuru alıp kurutup hamurun içine sarın, önceden sararım ve okuldan önce çocuğun tencereden çıkmasını beklerim, böylece buzdolabındaki hamur tatlısı kutusuna koyarım.
5 Tencereye su ilave edin, su kaynadıktan sonra köfteleri koyun, köfteleri tencerenin dibine ulaşmasını önlemek için önce tencerenin kenarından itin, daha sonra su ortada kaynatıldıktan sonra üç kez soğuk su ilave edin ve pişecektir. Sebzeli köftelerin tadı güzel , çirkin olduğum için beni affet
6 tabakta pişirilir