g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAking Star Yarışması#Sevimli Mini Dört inç Şifon Kek - Yemeği

"Yeni kalıba adandı o yüzden bu şirin mini şifon keki yaptım. Kalıbı dört santim derinliğinde bir tip. İlk gördüğümde beğendim ve tereddüt etmeden aldım. Arkadaşlar . Herkes kalıpçı ve fırıncı olduğumu söylüyor " ana malzeme

Pudra şekeri 60g (beyaz) + 10g (sarısı)
düşük glütenli un 100 gram
yumurta sarısı 5
Mısır yağı 65 gram
protein 5
Süt 65 gram

yardımcı maddeler

Beyaz sirke birkaç damla

orijinal tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 İki adet yağsız ve susuz paslanmaz çelik leğen hazırlayın, soğutulmuş yumurtaların yumurta aklarını ve sarılarını ayırın, düşük glütenli un, süt, mısır yağı ve ince şekeri tartın ve düşük glütenli unu eleyin. Kaselerden birine süt, mısır yağı ve 10 gram pudra şekeri ekleyin.
2 Krema birleşene kadar yumurta kırbaçla çırpın.
3 Yumurta sarısını ve 10 gram pudra şekerini ekleyin.
4 Yumurta sarısını çırpın ve şeker tamamen eriyene ve yumurta sarısı emülsiyon haline gelene kadar karıştırın.
5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
6 Yumurta sarısı ile iyice karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi ince ve parçacıksız. Aynı yönde daireler çizmekten kaçının, aksi takdirde sertleşmesi kolay olacaktır. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
7 Ayrılan yumurta aklarını başka bir kaba ekleyin ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
8Elektrikli yumurta çırpıcı ile orta hızda balık gözü baloncukları oluşana kadar yıkayın, pudra şekerinin üçte birini ekleyin.
9 Beze biraz keskin göründüğünde ikinci pudra şekerini ekleyin.
10 Beze daha sert olduğunda kalan pudra şekerini ekleyin.
11Düşük hızda, dokuz katı köpük dağılımı elde edene kadar kırbaçlayın.
12 Önce bezenin üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Bu arada, ön ısıtmaya başlamak için fırını 160 dereceye ısıtın.
13 Spatula yardımı ile kesip iyice karıştırın.
14 İkinci bezeyi ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
15 Karıştırılmış yumurta sarısını kalan beze dökün.
16İnce bir hamur oluşana kadar eşit şekilde kesin ve karıştırın.
17 Hamuru kalıplara eşit olarak dağıtın, büyük hava kabarcıklarını silkeleyin ve fırın tepsisine yerleştirin.
18 Önceden ısıtılmış fırına orta ve alt katlarını koyup 130 derecede 40 dakika pişirin.
19 Pişirme bittiğinde kalıbı sallayın ve hemen ters çevirerek ızgarada soğumaya bırakın.
20 kalıptan çıkarma işleminden sonra organizasyon harika!
21 Alışılmış pozlar, güzel
22 Bir ambalaj poşetine koyun ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Sıcak havalarda soğutulabilir.

İpuçları

1. Protein yerinde olmalıdır. 2. Kesme ve karıştırma yöntemine dikkat edin. Lavaboyu sol elimle çeviriyorum ve sağ elimdeki kazıyıcıyı kullanarak alttan karıştırıyorum ve sonra ters çeviriyorum. Acemiler Tianyue ve Junzhi'nin şifonunun videosunu izleyebilir Kek. 3. Kalıptan çıkarmadan önce kek tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde beli küçültmek kolay olacaktır. 4. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır.Farklı fırınların farklı sıcaklıkları vardır. Şifon, düşük sıcaklıkta pişirme için uygundur. 5. Kek pişerken fırının kapağını açmamaya çalışın.

Ekmek nasıl yapılır (kahvaltı poşetini sıkın)

Mangolu Cheesecake