Tay Usulü Çiğ Karides Sashimi - Yemeği
Birkaç yıldır Tayland'da yaşarken, bu tropikal ülkenin sadeliği ve coşkusu, her zaman gülümseyen insanları, parlak ve parlak kıyafetleri, zengin meyveleri, kaliteli ve ucuz deniz ürünleri ve çeşitli zorlukları beni derinden etkiledi. Tomurcukların sokak yemeklerini, ağız sulandıran tatlıları tadın ... Sadece bir kez Tayland'a gitmiş olsanız bile, herkesin zaman zaman özleyeceğini düşünüyorum. Tayland'da nehir kenarında genellikle çok duygusal küçük restoranlar vardır. Nehir meltemi esiyor, yemek servis edilmeden önce buzla karıştırılmış bir içecek içiyor, nehir kenarında yavaşça sallanan eski moda yolcu gemisini seyrediyor, ara sıra Ayrıca, dalgaların içinde yukarı ve aşağı yüzen nehir tarafından hindistancevizi ağaçlarından düşen hindistancevizi ya da güzel mor çiçek kümelerine sahip yeşil su sümbülü kümeleri de insanlardan sarkma fırsatı yakaladı. Sonra uzaklaşın. Alacakaranlıkta nehre bir tuk-tuk götürmeyi, suyla yıkanmış ipek saten gibi nehrin dalgalanan mikrodalgasında gün batımının yavaş yavaş kaybolmasını izlemeyi seviyorum, ta ki ışıklar yanana ve su ara sıra noktalı hale gelene kadar. Hafifçe titreyen ışıklar var. Nehrin diğer tarafında, sarayda kralın imparatorluk sarayının yaptırdığı büyük bir devlet hastanesi var.Yaşam alanlarına yakın tarafta, köprünün yanında yoğun olarak dağıtılmış farklı tarzlarda yedi veya sekiz küçük restoran var.Bunlardan bazıları akşam saat 7'den sonra olacak. Yerel grupların performansları da var ve canlı müzik nehir boyunca uzağa yayılacak. Tabii ki yemeğin cazibesi güzel manzaradan daha az değildir.Yemek yemeğime her gittiğimde, Tom Yum Goong çorbası ve yeşil papaya salatasının yanı sıra, Tayland karidesli sashimi sipariş etmeliyim. Bu benim ilk seferimdi. Yemekten hemen sonra evime götürdüğüm bir yemek sipariş ettim. Taze çiğ karidesler Tayland usulü pişirilir, et sıkı ve elastiktir.Çeşitli taze soslar ile damak tadının uyarılması sadece biraz değildir. Yemek yemeyi seven bir kız olarak, çok yedikten sonra genel yöntemini anlayabilir. Ayrıca, daha sonra birkaç ay boyunca çalışmak için Bangkok'ta özel bir mutfağa gitti. Ayrıca bu yemeğin temellerini iyi bildiğini düşünüyordu. Eve döndükten sonra, cesurca denemek için uygun koşullardan faydalandım ve gerçekten otantik Tay lezzetini yaptım ve bunu Güneydoğu Asya mutfağını seven daha çok arkadaşla paylaştım. " Taze karides 5 nane 1 parça Tay Biber 3 Sarımsak Yarım çiçek Limon 1 parça Balık sosu 1 tatlı kaşığı Tay usulü çiğ turşusu 2 yemek kaşığı Şeker 1 tatlı kaşığı
Aşama 1
Servis için gerekli olan ana malzemeleri ve tuz tavalarını hazırlayın;
Adım 2
Canlı karideslerin kabuklarını çıkarın ve karidesleri yapıştırın;
Aşama 3
Sırt boyunca nazikçe kesin, başını ve kuyruğu bırakarak kesmeyin;
4. adım
Suyu mutfak kağıdı ile kuruttuktan sonra çiğ turşu ve yeşil soğanlı zencefili buzdolabına koyarak 10 dakika marine edin;
Adım 5
Sosu hazırlamak, şeker ve balık sosunu eşit şekilde karıştırmak, Tay biberini, nane ve sarımsağı kıymak ve iyice karıştırmak için bu süreden yararlanın;
6. Adım
Marine edilmiş karidesleri çıkarın ve dilimlenmiş limon dilimlerini tuz tavasına koyun;
7. Adım
Sonra karidesleri üst üste koyun;
8. Adım
Karides gövdesine dikkatlice sosu dökün ve biraz limon suyu sıkın.
