Baharatlı kurutulmuş tofu (şaraplı atıştırmalıklar) - Yemeği
Baharatlı kurutulmuş tofu yapmanın birçok yolu var. En kolayı soğuk salatadır. Bu sefer yaptığım yöntem daha karmaşık olsa da, gerçekten de en lezzetli olanı. Bir seferde daha fazlasını yapın, baharatlı yağda ıslatın ve yavaşça yiyin. Atıştırmalıkların yanı sıra film izlemek ve yemek pişirme bölümleri için de atıştırmalıktır. Kurutulmuş tofu 250 g zencefil 1 küçük parça Acılı erişte Doğru miktar Biber erişte Doğru miktar Beş baharat tozu bir miktar soya sosu 2 yemek kaşığı tuz Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar Şeker 1 çay kaşığı
Aşama 1
İnce kurutulmuş tofuyu marketten alın, yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin.
Adım 2
Daha sonra kullanmak için zencefili filamentler halinde kesin.
Aşama 3
Tencereye yağı koyun ve yüzde 6-7 kadar ısıtın. Yemek çubuklarını yağa koyun ve yemek çubuklarının etrafına küçük baloncuklar yapın.
4. adım
Kurutulmuş tofu parçalarını yağa koyun ve kurumuş tofu köpürene ve altın rengi kahverengi olana kadar orta-düşük ısıda yavaşça kızartın ve ardından süzün.
Adım 5
Tekrar yağ tavasına dökün ve zencefil ile bir süre yüksek ateşte kızartın, ardından baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kurutulmuş tofuyu suya batırmak için temiz su ekleyin, su tamamen kuruyana kadar kaynatın, hemen ocağı kapatın, biraz şeker ekleyin ve sıcakken iyice karıştırın ve tava başlayacaktır. (Nem kuru toplanmalıdır, geriye sadece yağ kalır, aksi takdirde uzun süre bırakılamaz.)
6. Adım
Kurutulmuş tofunun dışı yumuşak bir dokuya ve içi meyve suyuna sahiptir. Güzel kokulu, baharatlı ve lezzetlidir.
